Ingredients
Peanut Oil60 مل- بصل أخضر، مفروم فرمًا ناعمًا4 حبات
- فلفل أحمر حر.، طازج صغير، مفروم فرمًا ناعمًا2 حبات
- كاري، معجون الكاري الأحمر1 ملعقة كبيرة
- أرز، الياسمين المطهوّ2 كوب
- سلطعون، لحم طازج250 غرام
- عصير ليمون اخضر2 ملعقة كبيرة
Fish sauce2 ملعقة كبيرة
Egg8 حبة
Water2 ملعقة كبيرة- ليمون اخضر حامض، مقطّع إلى أهلّة1 حبة
Steps
- 1
تُحمّى ملعقة طعام من الزيت في الووك؛ يُقلّى البصل والفلفل الحارّ المفروم بالتقليب حتّى يطرى البصل. يُضاف معجون الكاري؛ ويُقلّى بالتقليب حتّى تعبق رائحة المزيج.
5 minRequired Tools:
Wok - 2
يُضاف الأرزّ؛ ويُقلّى بالتقليب حتّى يسخن جيّدًا. يُرفع عن النار ويوضع في وعاء كبير. يُضاف لحم السلطعون والعصير والصلصة. تُخلط المكوّنات لتمتزج.
5 minRequired Tools:
Mixing Bowl - 3
يُخفق البيض مع الماء في وعاء متوسّط. يُحمّى حوالى ربع كمّية الزيت المتبقّي في الووك المنظَّف نفسه؛ يُسكب ربع خليط البيض في الووك. يُطهى على نار خفيفة، مع إمالة المقلاة بين الحين والآخر، حتّى يكاد يجمد. يُسكب ربع كميّة الأرزّ المقليّ بملعقة في وسط العجّة؛ وباستخدام ملوَق، تُطوى جهات العجّة الأربع لتغليف الحشوة.
5 minRequired Tools:Mixing Bowl
Spoon - 4
تُضغط العجّة بالملوَق بإحكام؛ ثمّ تُقلب بعناية لتلويح الجانب الآخر. تُرفع العجّة من الووك؛ وتُغطّى لتبقى ساخنة. تُكرّر العمليّة مع كميّة الزيت المتبقّية وخليط البيض والأرزّ المقلي. تُقدّم العجّة مع الحامض الأخضر.
5 min
Nutrition Facts
Peanut Oilper 100gFish sauceper 100gEggper 100gWaterper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.