Ingrédients
Huile d'arachide60 مل- بصل أخضر، مفروم فرمًا ناعمًا4 حبات
- فلفل أحمر حر.، طازج صغير، مفروم فرمًا ناعمًا2 حبات
- كاري، معجون الكاري الأحمر1 ملعقة كبيرة
- أرز، الياسمين المطهوّ2 كوب
- سلطعون، لحم طازج250 غرام
- عصير ليمون اخضر2 ملعقة كبيرة
Sauce de poisson2 ملعقة كبيرة
Œuf8 حبة
Eau2 ملعقة كبيرة- ليمون اخضر حامض، مقطّع إلى أهلّة1 حبة
Mesures
- 1
تُحمّى ملعقة طعام من الزيت في الووك؛ يُقلّى البصل والفلفل الحارّ المفروم بالتقليب حتّى يطرى البصل. يُضاف معجون الكاري؛ ويُقلّى بالتقليب حتّى تعبق رائحة المزيج.
5 minutesMatériel requis:
Wok - 2
يُضاف الأرزّ؛ ويُقلّى بالتقليب حتّى يسخن جيّدًا. يُرفع عن النار ويوضع في وعاء كبير. يُضاف لحم السلطعون والعصير والصلصة. تُخلط المكوّنات لتمتزج.
5 minutesMatériel requis:
Bol de mélange - 3
يُخفق البيض مع الماء في وعاء متوسّط. يُحمّى حوالى ربع كمّية الزيت المتبقّي في الووك المنظَّف نفسه؛ يُسكب ربع خليط البيض في الووك. يُطهى على نار خفيفة، مع إمالة المقلاة بين الحين والآخر، حتّى يكاد يجمد. يُسكب ربع كميّة الأرزّ المقليّ بملعقة في وسط العجّة؛ وباستخدام ملوَق، تُطوى جهات العجّة الأربع لتغليف الحشوة.
5 minutesMatériel requis:Bol de mélange
Cuillère - 4
تُضغط العجّة بالملوَق بإحكام؛ ثمّ تُقلب بعناية لتلويح الجانب الآخر. تُرفع العجّة من الووك؛ وتُغطّى لتبقى ساخنة. تُكرّر العمليّة مع كميّة الزيت المتبقّية وخليط البيض والأرزّ المقلي. تُقدّم العجّة مع الحامض الأخضر.
5 minutes
Faits nutritionnels
Huile d'arachidepour 100gSauce de poissonpour 100gŒufpour 100gEaupour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.