عجة الارز

بلسم عظومةШеф-повар

Ингредиенты

• Арахисовое масло
  60 مل
• بصل أخضر، مفروم فرمًا ناعمًا
  4 حبات
• فلفل أحمر حر.، طازج صغير، مفروم فرمًا ناعمًا
  2 حبات
• كاري، معجون الكاري الأحمر
  1 ملعقة كبيرة
• أرز، الياسمين المطهوّ
  2 كوب
• سلطعون، لحم طازج
  250 غرام
• عصير ليمون اخضر
  2 ملعقة كبيرة
• Рыбный соус
  2 ملعقة كبيرة
• Яйцо
  8 حبة
• Вода
  2 ملعقة كبيرة
• ليمون اخضر حامض، مقطّع إلى أهلّة
  1 حبة

Шаги

1. 1

   تُحمّى ملعقة طعام من الزيت في الووك؛ يُقلّى البصل والفلفل الحارّ المفروم بالتقليب حتّى يطرى البصل. يُضاف معجون الكاري؛ ويُقلّى بالتقليب حتّى تعبق رائحة المزيج.

   Необходимая посуда:

   Уок

   5 мин.
2. 2

   يُضاف الأرزّ؛ ويُقلّى بالتقليب حتّى يسخن جيّدًا. يُرفع عن النار ويوضع في وعاء كبير. يُضاف لحم السلطعون والعصير والصلصة. تُخلط المكوّنات لتمتزج.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
3. 3

   يُخفق البيض مع الماء في وعاء متوسّط. يُحمّى حوالى ربع كمّية الزيت المتبقّي في الووك المنظَّف نفسه؛ يُسكب ربع خليط البيض في الووك. يُطهى على نار خفيفة، مع إمالة المقلاة بين الحين والآخر، حتّى يكاد يجمد. يُسكب ربع كميّة الأرزّ المقليّ بملعقة في وسط العجّة؛ وباستخدام ملوَق، تُطوى جهات العجّة الأربع لتغليف الحشوة.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   Ложка

   5 мин.
4. 4

   تُضغط العجّة بالملوَق بإحكام؛ ثمّ تُقلب بعناية لتلويح الجانب الآخر. تُرفع العجّة من الووك؛ وتُغطّى لتبقى ساخنة. تُكرّر العمليّة مع كميّة الزيت المتبقّية وخليط البيض والأرزّ المقلي. تُقدّم العجّة مع الحامض الأخضر.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Арахисовое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Рыбный соусна 100 г

Энергетическая ценность70 kcal

Белки10 g

الملح5 g

Яйцона 100 г

Энергетическая ценность155 kcal

Белки12.6 g

Всего жиров10.6 g

Углеводы1.1 g

Всего сахаров1.1 g

Витамин D2.1 mcg

Селен30.8 mcg

Витамин B121 mcg

Водана 100 г

Вода100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги