عجة الارز

بلسم عظومةShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Vaji i kikirikut
  60 مل
• بصل أخضر، مفروم فرمًا ناعمًا
  4 حبات
• فلفل أحمر حر.، طازج صغير، مفروم فرمًا ناعمًا
  2 حبات
• كاري، معجون الكاري الأحمر
  1 ملعقة كبيرة
• أرز، الياسمين المطهوّ
  2 كوب
• سلطعون، لحم طازج
  250 غرام
• عصير ليمون اخضر
  2 ملعقة كبيرة
• Sos peshku
  2 ملعقة كبيرة
• Vezë
  8 حبة
• Ujë
  2 ملعقة كبيرة
• ليمون اخضر حامض، مقطّع إلى أهلّة
  1 حبة

Hapat

1. 1

   تُحمّى ملعقة طعام من الزيت في الووك؛ يُقلّى البصل والفلفل الحارّ المفروم بالتقليب حتّى يطرى البصل. يُضاف معجون الكاري؛ ويُقلّى بالتقليب حتّى تعبق رائحة المزيج.

   Pajisjet e duhura:

   Wok

   5 min
2. 2

   يُضاف الأرزّ؛ ويُقلّى بالتقليب حتّى يسخن جيّدًا. يُرفع عن النار ويوضع في وعاء كبير. يُضاف لحم السلطعون والعصير والصلصة. تُخلط المكوّنات لتمتزج.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   5 min
3. 3

   يُخفق البيض مع الماء في وعاء متوسّط. يُحمّى حوالى ربع كمّية الزيت المتبقّي في الووك المنظَّف نفسه؛ يُسكب ربع خليط البيض في الووك. يُطهى على نار خفيفة، مع إمالة المقلاة بين الحين والآخر، حتّى يكاد يجمد. يُسكب ربع كميّة الأرزّ المقليّ بملعقة في وسط العجّة؛ وباستخدام ملوَق، تُطوى جهات العجّة الأربع لتغليف الحشوة.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   Lëvore

   5 min
4. 4

   تُضغط العجّة بالملوَق بإحكام؛ ثمّ تُقلب بعناية لتلويح الجانب الآخر. تُرفع العجّة من الووك؛ وتُغطّى لتبقى ساخنة. تُكرّر العمليّة مع كميّة الزيت المتبقّية وخليط البيض والأرزّ المقلي. تُقدّم العجّة مع الحامض الأخضر.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Vaji i kikirikutpër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Sos peshkupër 100g

Energjia70 kcal

Proteina10 g

الملح5 g

Vezëpër 100g

Energjia155 kcal

Proteina12.6 g

Yndyra totale10.6 g

Karbohidrate1.1 g

Sheqernat totale1.1 g

Vitamina D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamina B121 mcg

Ujëpër 100g

Uji100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat