أكواب ومراكب كبة
استلذّوا بتجربة طهي فريدة مع أكواب ومراكب الكبة الشهية، حيث تجمع هذه الوصفة بين النكهات الغنية والحشوات المتنوعة. ستأخذكم كل قضمة في رحلة إلى عالم من الطعم الرائع، مع قوام مقرمش وحشوات لذيذة. دعونا نبدأ في تحضير هذه الأطباق المميزة التي ستبهج عائلتكم وأصدقائكم في كل مناسبة!
Բաղադրիչներ
Բուլգուր1 كوب- لحم غنم أو بقر مقطع بدون عظام0.5 كيلوغرام
- بصل كبير الحجم، مقطع1 حبة
Կանելա1 ملعقة صغيرة
Ալյուրով սև պղպեղ0.5 ملعقة صغيرة- جوزة الطيب مطحونة0.5 ملعقة صغيرة
Աղ1 ملعقة صغيرة
Խառնաբույրեր1 ملعقة صغيرة- زيت نباتي للقلي0
- زيتون أخضر، منزوع البذر0.5 كوب
- طماطم كبيرة الحجم، مقطعة1 حبة
- بصل متوسط الحجم، مقطع1 حبة
Ձիթապտղի յուղ4 ملعقة كبيرة- رمان، (حبّ)2 ملعقة كبيرة
Յոգուրտ1 ملعقة كبيرة
Լիմոնի հյութ2 ملعقة كبيرة- ملح وفلفل0
Քայլեր
- 1
قم بنقع البرغل في ماء دافئ لمدة ٨ ساعات، ثم صفّه واشطفه بالماء.
480 րոպե - 2
استخدم مفرمة الطعام (المُلحقة بعجان كينوود) لفرم قطع اللحم ناعماً.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳مفرمة طعام - 3
أضف البصل والتوابل إلى اللحم المفروم، ثم افرم الخليط مرة أخرى لمدة ١٠ دقائق حتى تتداخل المكونات تماماً ويصبح لديك عجين ناعم (قد تحتاج لفرم المكونات مرتين).
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳مفرمة طعام - 4
بلل يديك بماء بارد، ثم قسم عجين اللحم إلى كرات متساوية الحجم (بحجم ثمرة دراق).
5 րոպե - 5
اضغط بإصبع الإبهام على الكرات لتشكيل فجوة، مما يجعل اللحم على شكل أكواب صغيرة (يمكنك أيضاً تشكيل نصف الكمية على هيئة مراكب بسحب جزء من العجين للخارج وتضييق الفجوة قليلاً).
5 րոպե - 6
سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي الكبة لمدة ٣ دقائق أو حتى تمام النضج، مع تحريكها من حين لآخر لضمان نضج الجانبين، ثم اتركها لتبرد قليلاً.
3 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ - 7
في هذه الأثناء، اخلط الزيتون مع الرمان في وعاء عميق، ثم أضف ملعقتين من زيت الزيتون وتبّل الخليط بالملح والفلفل.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳وعاء عميق - 8
في وعاء آخر عميق، اخلط الطماطم مع البصل، الروب (الزبادي) وعصير الليمون، وتبّل بالملح والفلفل، مع إضافة المتبقي من زيت الزيتون والتقليب جيداً.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳وعاء عميق - 9
احشي أكواب ومراكب الكبة بالحشوات المختلفة، ثم رصها في طبق التقديم مع قليل من الخس الطازج والصنوبر المحمص (يمكنك أيضاً إعداد الكبة بالطريقة التقليدية عن طريق حشوها بخليط اللحم المفروم المطهو مع الصنوبر المحمص، ثم غلقها لتغطية الحشو وتحميرها في الزيت الساخن).
5 րոպե
Սնուցման փաստեր
Բուլգուր100գ-ի համարԿանելա100գ-ի համարԱլյուրով սև պղպեղ100գ-ի համարԱղ100գ-ի համարԽառնաբույրեր100գ-ի համարՁիթապտղի յուղ100գ-ի համարՅոգուրտ100գ-ի համարԼիմոնի հյութ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: