الاجاص المحشي
Zutaten
- ١ ١/٢ كوب حليب سائل1.5 كوب
- ١/٢ كوب عصير برتقال0.5 كوب
- ٣ بيض3 حبة
- ٣ ملعقة كبيرة دقيق الذرة3 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ماء الزهر1 ملعقة كبيرة
- ١/٢ كوب سكر0.5 كوب
- ١ ملعقة كبيرة زبدة1 ملعقة كبيرة
- ٦ إجاص6 حبة
Wasser0- ١ كوب سكر1 كوب
- ١ ملعقة صغيره عصير ليمون حامض1 ملعقة صغيرة
- ١ قشر برتقال1 قطعة
- ١ كوب شعيرية1 كوب
- ١/٢ كوب سمن0.5 كوب
- ١/٢ كوب فستق، مفروم0.5 كوب
Schritte
- 1
يقشر الاجاص ويعصر الحامض عليه. يوضع في قدر كبير ويسكب الماء والسكر عليه. ثم يضاف قشر البرتقال ويوضع القدر على نار هادئة. يغطى القدر ويطبخ الاجاص لمدة 20 دقيقة او حتى يطرى. ثم يبرد.
20 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 2
يخفق البيض والسكر حتى يشتد في القدر. يسكب الحليب وعصير البرتقال (اقل من 1/2 كوب حليب) ويحرك باستمرار. عندما يبدأ المزيج بالتبخر يضاف الحليب المتبقي الذي ذوب فيه دقيق الذرة. يحرك باستمرار حتى يشتد، ومن ثم تضاف ملعقة كبيرة من الزبدة ويزال عن النار. اذا تخثر الكريما، يوضع خلاط في القدر لتنعيمه ويشغل لبضعة ثوان. يغطى بالورق البلاستيكي (يلامس السطح) ويوضع في الثلاجة ليتماسك ويبرد.
30 MinBenötigte Werkzeuge:
Rührschüssel
Mixer - 3
تذوب الزبدة في مقلاة وتقلى الشعيرية حتى تصبح ذهبية اللون. تنقل الى طبق مغطى بالمناديل الورقية لامتصاص الزبدة الفائضة.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Bratpfanne - 4
يزال لب الاجاص من الاسفل برفق بواسطة سكين حاد وملعقة غريب فروت مع ترك مساحة كافية للكريما. يوضع الكريما داخلها وتوضع كل اجاصة في طبق منفصل.تغطى بالشعيرية وتحاط بالفستق المفروم.
10 Min
Nährwertangaben
Wasserpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.