Riz frit bahreïni

فاطمة العلوينيCuisinier

Ingrédients

• 2 tasses de riz basmati, lavé et trempé dans de l'eau froide
  2 tasse
• 2 tasses de sucre
  2 tasse
• 2 cuillères à soupe de beurre, fondu
  2 cuillère à soupe
• 3 gousses de cardamome, partiellement ouvertes
  3 gousse
• Safran
  0
• 1 bâton de cannelle
  1 bâton
• 1 cuillère à soupe d'eau de rose
  1 cuillère à soupe
• 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre
  0.5 cuillère à café
• 3 cuillères à soupe de beurre pour servir
  3 cuillère à soupe
• 1 cardamome, partiellement ouverte pour servir
  1 cardamome

Mesures

1. 1

   Faites tremper le safran dans l'eau de rose et mettez de côté jusqu'à ce que le safran libère sa couleur.

   5 minutes
2. 2

   Mettez le sucre dans une marmite à feu moyen et remuez jusqu'à ce qu'il fonde, en veillant à ne pas le brûler.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
3. 3

   Versez 4 tasses d'eau tiède sur le sucre fondu, puis ajoutez la cardamome et le bâton de cannelle.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
4. 4

   Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez le riz et remuez pour éviter qu'il ne colle à la marmite. Faites cuire le riz à moitié pendant environ 5 à 6 minutes, puis retirez du feu et égouttez.

   Matériel requis:

   Marmite

   6 minutes
5. 5

   Remettez le riz dans la marmite, versez le beurre fondu dessus et arrosez avec le mélange d'eau de rose et de safran.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
6. 6

   Laissez le riz à feu doux dans une marmite couverte pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
7. 7

   Lorsque le riz est cuit, transférez-le dans un plat de service en veillant à ce que les grains de riz ne soient pas collés.

   5 minutes
8. 8

   Avant de servir le plat, faites fondre le beurre de service et ajoutez-y une gousse de cardamome, puis versez-le sur le riz.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Safranpour 100g

Énergie300 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux5 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

Sucres totaux2 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques