المكونات
- ٢ كوب أرز بسمتي، مغسول ومنقوع في الماء البارد2 كوب
- ٢ كوب سكر2 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة زبدة، مذوبة2 ملعقة كبيرة
- ٣ حبوب هيل، مفتوحة جزئياً3 حبوب
زعفران0- ١ عود قرفة1 عود
- ١ ملعقة كبيرة ماء الورد1 ملعقة كبيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره رشة هيل0.5 ملعقة صغيرة
- ٣ ملعقة كبيرة زبدة للتقديم3 ملعقة كبيرة
- ١ هيل، مفتوحة جزئياً للتقديم1 هيل
الخطوات
- 1
يُنقع الزعفران في ماء الورد ويوضع جانباً حتى يُطلق الزعفران لونه.
5 دقيقة - 2
يوضع السكر في قِدر على نار متوسطة ويُحرّك الى أن يذوب، مع الحرص على ألاّ يحترق.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
يُسكب مقدار 4 أكواب من الماء الفاتر على السكر الذائب ثم يضاف الهال وعود القرفة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 4
عندما يبدأ المزيج بالغليان، يضاف الأرز ويُحرّك لتجنب التصاقه بالقدر. يُسلق الأرز نصف سلقة حوالي 5 الى 6 دقائق، ثم يُرفع عن النار ويُصفّى.
6 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
يعاد الأرز الى القدر وتُسكب الزبدة المذابة فوقه ويُرش عليه مزيج ماء الورد والزعفران.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 6
يُترك الأرز على نار هادئة في قِدر مغطاة لمدّة 5 دقائق الى أن ينضج.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 7
عندما ينضج الارز ينقل الى طبق التقديم مع الحرص على الا تكون حبات الارز متلاصقة.
5 دقيقة - 8
قبل تقديم الطبق، تذوّب الزبدة الخاصة بالتقديم ويضاف اليها قرن هال ثم تُسكب فوق الأرز.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
زعفرانلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ