Algerian Asban

بسام شنيقKüchenchef

Zutaten

• Sheep stomach
  1 stomach
• Cleaned and chopped lamb lungs
  1 lungs
• Cleaned and chopped intestines
  1 intestines
• A bunch of coriander, chopped
  1 bunch
• Zwiebel
  1 onion
• Boiled chickpeas, halved
  0.5 cup
• 1 tablespoon of roasted pine nuts
  1 tablespoon
• Salt and black pepper to taste
  0
• Wasser
  2 liters
• 2 onions, chopped
  2 onions
• 1 tablespoon of ghee
  1 tablespoon
• Coriander for garnish
  0

Schritte

1. 1

   In a pot over the heat, sauté the onion to prepare the broth, then add the remaining ingredients and mix the mixture.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
2. 2

   Cut the intestines and lungs into small pieces, then mix with the remaining stuffing ingredients.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   5 Min
3. 3

   Sew the stomach from 3 sides, leaving an opening for stuffing, then stuff it and continue sewing to close it completely so that the stuffing does not come out during cooking.

   5 Min
4. 4

   Repeat the process until the quantity is finished, then place the stomach in the broth and cover the pot until cooked.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Zwiebelpro 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate9.34 g

Ballaststoffe1.7 g

Gesamtzucker4.24 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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