Algerian Asban

بسام شنيقШеф-повар

Ингредиенты

• Sheep stomach
  1 stomach
• Cleaned and chopped lamb lungs
  1 lungs
• Cleaned and chopped intestines
  1 intestines
• A bunch of coriander, chopped
  1 bunch
• Лук
  1 onion
• Boiled chickpeas, halved
  0.5 cup
• 1 tablespoon of roasted pine nuts
  1 tablespoon
• Salt and black pepper to taste
  0
• Вода
  2 liters
• 2 onions, chopped
  2 onions
• 1 tablespoon of ghee
  1 tablespoon
• Coriander for garnish
  0

Шаги

1. 1

   In a pot over the heat, sauté the onion to prepare the broth, then add the remaining ingredients and mix the mixture.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
2. 2

   Cut the intestines and lungs into small pieces, then mix with the remaining stuffing ingredients.

   Необходимая посуда:

   Нож

   5 мин.
3. 3

   Sew the stomach from 3 sides, leaving an opening for stuffing, then stuff it and continue sewing to close it completely so that the stuffing does not come out during cooking.

   5 мин.
4. 4

   Repeat the process until the quantity is finished, then place the stomach in the broth and cover the pot until cooked.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Лукна 100 г

Энергетическая ценность40 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.34 g

Пищевые волокна1.7 g

Всего сахаров4.24 g

Водана 100 г

Вода100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги