L'Asban Algérien

Simge Koçyiğitbucătar

Ingrediente

• Estomac d'agneau
  1 Estomac
• Poumons de mouton nettoyés et coupés
  1 Poumons
• Intestins nettoyés et coupés
  1 Intestins
• Un bouquet de coriandre, haché
  1 Bouquet
• Un oignon
  1 Oignon
• Pois chiches cuits, coupés en deux
  0.5 Tasse
• Une cuillère à soupe de pignons de pin grillés
  1 Cuillère à soupe
• Sel et poivre noir au goût
  0
• Apă
  2 Litres
• Deux oignons, hachés
  2 Oignons
• Une cuillère à soupe de ghee
  1 Cuillère à soupe
• Coriandre pour la garniture
  0

Pași

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, faites revenir l'oignon pour préparer le bouillon, puis ajoutez les autres ingrédients et mélangez le tout.

   Ustensile necesare:

   Oală

   5 min
2. 2

   Coupez les intestins et les poumons en petits morceaux, puis mélangez-les avec les autres ingrédients de la farce.

   Ustensile necesare:

   Cuțit

   5 min
3. 3

   Cousez l'estomac sur 3 côtés en laissant une ouverture pour la farce, puis farcissez et continuez à coudre pour bien le fermer afin que la farce ne s'échappe pas lors de la cuisson.

   5 min
4. 4

   Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, puis placez l'estomac dans le bouillon et couvrez la marmite jusqu'à ce qu'il soit cuit.

   5 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Apăper 100g

Apă100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice