العصبان الجزائري

Zaid KhouryKok

Ingredienser

• Lammeindvold
  1 كرشة
• رئتي خروف منظفة ومقطعة
  1 رئتين
• فوارغ منظفة ومقطعة
  1 فوارغ
• باقة كزبرة، مفرومة
  1 باقة
• بصلة
  1 بصلة
• حمص مسلوق، مقصوص نصفين
  0.5 كوب
• ملعقة كبيرة صنوبر محمص
  1 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• Vand
  2 ليتر
• بصلتين، مفرومة
  2 بصلتين
• ملعقة كبيرة سمن
  1 ملعقة كبيرة
• كزبرة للزينة
  0

Trin

1. 1

   في قدر على النار، يُقلّى البصل لإعداد المرقة ثم تُضاف باقي المكونات ويُخلط المزيج.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   5 min
2. 2

   تُقطّع الفوارغ والرئتين إلى قطع صغيرة ثم تُخلط مع باقي مكونات الحشوة.

   Nødvendigt udstyr:

   Kniv

   5 min
3. 3

   تُخاط الكرشة من 3 جوانب مع إبقاء فتحة للحشي ثمّ تُحشى وتُتابع الخياطة لإغلاقها تماماً كي لا تخرج الحشوة منها عند الطهي.

   5 min
4. 4

   تُكرّر العملية حتى انتهاء الكمية ثم توضع الكرشة في المرق ويُغطّى القدر حتى تنضج.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Lammeindvoldpr. 100g

Energi250 kcal

Protein20 g

Total fedt18 g

Mayonnaisepr. 100g

Energi150 kcal

Protein5 g

Total fedt10 g

Kulhydrat15 g

Kostfibre2 g

Sukkerarter i alt5 g

Myrtepr. 100g

Energi50 kcal

Protein2 g

Total fedt1 g

Kulhydrat10 g

Kostfibre5 g

Mirinpr. 100g

Energi134 kcal

Protein0.1 g

Kulhydrat33 g

Sukkerarter i alt25 g

Abrikospr. 100g

Energi48 kcal

Protein0.5 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat12 g

Sukkerarter i alt9 g

Kostfibre2 g

Vand86 g

Mistakawi Abrikospr. 100g

Energi48 kcal

Protein0.5 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat12.2 g

Sukkerarter i alt9.2 g

Kostfibre2 g

Vand86 g

Tørret abrikospr. 100g

Energi241 kcal

Protein3.4 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat62.6 g

Sukkerarter i alt53.4 g

Kostfibre7.3 g

Vand32 g

Vandpr. 100g

Vand100 g

Kyllingterningerpr. 100g

Energi165 kcal

Protein31 g

Total fedt3.6 g

Mættede fedtsyrer1 g

Kolesterol85 mg

Nødderpr. 100g

Energi607 kcal

Protein20 g

Total fedt54 g

Kulhydrat21 g

Kostfibre7 g

Sukkerarter i alt4 g

Tørret Molokhiapr. 100g

Energi45 kcal

Protein4.2 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat8 g

Kostfibre4 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags