العصبان الجزائري

Zaid KhouryΣεφ

Συστατικά

• Εντερικά του αρνιού
  1 كرشة
• رئتي خروف منظفة ومقطعة
  1 رئتين
• فوارغ منظفة ومقطعة
  1 فوارغ
• باقة كزبرة، مفرومة
  1 باقة
• بصلة
  1 بصلة
• حمص مسلوق، مقصوص نصفين
  0.5 كوب
• ملعقة كبيرة صنوبر محمص
  1 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• Νερό
  2 ليتر
• بصلتين، مفرومة
  2 بصلتين
• ملعقة كبيرة سمن
  1 ملعقة كبيرة
• كزبرة للزينة
  0

Βήματα

1. 1

   في قدر على النار، يُقلّى البصل لإعداد المرقة ثم تُضاف باقي المكونات ويُخلط المزيج.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
2. 2

   تُقطّع الفوارغ والرئتين إلى قطع صغيرة ثم تُخلط مع باقي مكونات الحشوة.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   5 λεπτά
3. 3

   تُخاط الكرشة من 3 جوانب مع إبقاء فتحة للحشي ثمّ تُحشى وتُتابع الخياطة لإغلاقها تماماً كي لا تخرج الحشوة منها عند الطهي.

   5 λεπτά
4. 4

   تُكرّر العملية حتى انتهاء الكمية ثم توضع الكرشة في المرق ويُغطّى القدر حتى تنضج.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Εντερικά του αρνιούανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη20 g

Συνολικά λιπαρά18 g

Μαγιονέζαανά 100g

Ενέργεια150 kcal

Πρωτεΐνη5 g

Συνολικά λιπαρά10 g

Υδατάνθρακες15 g

Φυτικές ίνες2 g

Συνολικά σάκχαρα5 g

Μυρτιάανά 100g

Ενέργεια50 kcal

Πρωτεΐνη2 g

Συνολικά λιπαρά1 g

Υδατάνθρακες10 g

Φυτικές ίνες5 g

Μιρίνανά 100g

Ενέργεια134 kcal

Πρωτεΐνη0.1 g

Υδατάνθρακες33 g

Συνολικά σάκχαρα25 g

Βερίκοκοανά 100g

Ενέργεια48 kcal

Πρωτεΐνη0.5 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες12 g

Συνολικά σάκχαρα9 g

Φυτικές ίνες2 g

Νερό86 g

Βερίκοκο Μιστακάουιανά 100g

Ενέργεια48 kcal

Πρωτεΐνη0.5 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες12.2 g

Συνολικά σάκχαρα9.2 g

Φυτικές ίνες2 g

Νερό86 g

Αποξηραμένο βερίκοκοανά 100g

Ενέργεια241 kcal

Πρωτεΐνη3.4 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες62.6 g

Συνολικά σάκχαρα53.4 g

Φυτικές ίνες7.3 g

Νερό32 g

Νερόανά 100g

Νερό100 g

Κύβοι κοτόπουλουανά 100g

Ενέργεια165 kcal

Πρωτεΐνη31 g

Συνολικά λιπαρά3.6 g

Κορεσμένα λιπαρά1 g

Χοληστερόλη85 mg

Ξηροί καρποίανά 100g

Ενέργεια607 kcal

Πρωτεΐνη20 g

Συνολικά λιπαρά54 g

Υδατάνθρακες21 g

Φυτικές ίνες7 g

Συνολικά σάκχαρα4 g

Ξηρή Μολοχίαανά 100g

Ενέργεια45 kcal

Πρωτεΐνη4.2 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες8 g

Φυτικές ίνες4 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες