العصبان الجزائري

Zaid KhouryKuhar

Sastojci

• Jagnjeće crijevo
  1 كرشة
• رئتي خروف منظفة ومقطعة
  1 رئتين
• فوارغ منظفة ومقطعة
  1 فوارغ
• باقة كزبرة، مفرومة
  1 باقة
• بصلة
  1 بصلة
• حمص مسلوق، مقصوص نصفين
  0.5 كوب
• ملعقة كبيرة صنوبر محمص
  1 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• Voda
  2 ليتر
• بصلتين، مفرومة
  2 بصلتين
• ملعقة كبيرة سمن
  1 ملعقة كبيرة
• كزبرة للزينة
  0

Koraci

1. 1

   في قدر على النار، يُقلّى البصل لإعداد المرقة ثم تُضاف باقي المكونات ويُخلط المزيج.

   Potreban pribor:

   Lonac

   5 min
2. 2

   تُقطّع الفوارغ والرئتين إلى قطع صغيرة ثم تُخلط مع باقي مكونات الحشوة.

   Potreban pribor:

   Nož

   5 min
3. 3

   تُخاط الكرشة من 3 جوانب مع إبقاء فتحة للحشي ثمّ تُحشى وتُتابع الخياطة لإغلاقها تماماً كي لا تخرج الحشوة منها عند الطهي.

   5 min
4. 4

   تُكرّر العملية حتى انتهاء الكمية ثم توضع الكرشة في المرق ويُغطّى القدر حتى تنضج.

   5 min

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Jagnjeće crijevona 100g

Energija250 kcal

Proteini20 g

Ukupno masti18 g

Majonezana 100g

Energija150 kcal

Proteini5 g

Ukupno masti10 g

Ugljikohidrati15 g

Dijetalna vlakna2 g

Ukupno šećera5 g

Myrtana 100g

Energija50 kcal

Proteini2 g

Ukupno masti1 g

Ugljikohidrati10 g

Dijetalna vlakna5 g

Mirinna 100g

Energija134 kcal

Proteini0.1 g

Ugljikohidrati33 g

Ukupno šećera25 g

Kajsijana 100g

Energija48 kcal

Proteini0.5 g

Ukupno masti0.1 g

Ugljikohidrati12 g

Ukupno šećera9 g

Dijetalna vlakna2 g

Voda86 g

Mistakawi marelicana 100g

Energija48 kcal

Proteini0.5 g

Ukupno masti0.1 g

Ugljikohidrati12.2 g

Ukupno šećera9.2 g

Dijetalna vlakna2 g

Voda86 g

Sušeni marelicana 100g

Energija241 kcal

Proteini3.4 g

Ukupno masti0.5 g

Ugljikohidrati62.6 g

Ukupno šećera53.4 g

Dijetalna vlakna7.3 g

Voda32 g

Vodana 100g

Voda100 g

Kockice piletinena 100g

Energija165 kcal

Proteini31 g

Ukupno masti3.6 g

Zasićene masti1 g

Kolesterol85 mg

Orašasti plodovina 100g

Energija607 kcal

Proteini20 g

Ukupno masti54 g

Ugljikohidrati21 g

Dijetalna vlakna7 g

Ukupno šećera4 g

Suha molokhijana 100g

Energija45 kcal

Proteini4.2 g

Ukupno masti0.5 g

Ugljikohidrati8 g

Dijetalna vlakna4 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake