العصبان الجزائري

Zaid KhouryCozinheiro

Ingredientes

• Intestinos de cordeiro
  1 كرشة
• رئتي خروف منظفة ومقطعة
  1 رئتين
• فوارغ منظفة ومقطعة
  1 فوارغ
• باقة كزبرة، مفرومة
  1 باقة
• بصلة
  1 بصلة
• حمص مسلوق، مقصوص نصفين
  0.5 كوب
• ملعقة كبيرة صنوبر محمص
  1 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• Água
  2 ليتر
• بصلتين، مفرومة
  2 بصلتين
• ملعقة كبيرة سمن
  1 ملعقة كبيرة
• كزبرة للزينة
  0

Passos

1. 1

   في قدر على النار، يُقلّى البصل لإعداد المرقة ثم تُضاف باقي المكونات ويُخلط المزيج.

   Utensílios necessários:

   Panela

   5 minutos
2. 2

   تُقطّع الفوارغ والرئتين إلى قطع صغيرة ثم تُخلط مع باقي مكونات الحشوة.

   Utensílios necessários:

   Faca

   5 minutos
3. 3

   تُخاط الكرشة من 3 جوانب مع إبقاء فتحة للحشي ثمّ تُحشى وتُتابع الخياطة لإغلاقها تماماً كي لا تخرج الحشوة منها عند الطهي.

   5 minutos
4. 4

   تُكرّر العملية حتى انتهاء الكمية ثم توضع الكرشة في المرق ويُغطّى القدر حتى تنضج.

   5 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Intestinos de cordeiropor 100g

Energia250 kcal

Proteínas20 g

Gordura Total18 g

Maionesepor 100g

Energia150 kcal

Proteínas5 g

Gordura Total10 g

Carboidratos15 g

Fibra Alimentar2 g

Açúcares Totais5 g

Murtaspor 100g

Energia50 kcal

Proteínas2 g

Gordura Total1 g

Carboidratos10 g

Fibra Alimentar5 g

Mirinpor 100g

Energia134 kcal

Proteínas0.1 g

Carboidratos33 g

Açúcares Totais25 g

Damascopor 100g

Energia48 kcal

Proteínas0.5 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos12 g

Açúcares Totais9 g

Fibra Alimentar2 g

Água86 g

Damasco Mistakawipor 100g

Energia48 kcal

Proteínas0.5 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos12.2 g

Açúcares Totais9.2 g

Fibra Alimentar2 g

Água86 g

Damasco secopor 100g

Energia241 kcal

Proteínas3.4 g

Gordura Total0.5 g

Carboidratos62.6 g

Açúcares Totais53.4 g

Fibra Alimentar7.3 g

Água32 g

Águapor 100g

Água100 g

Cubos de frangopor 100g

Energia165 kcal

Proteínas31 g

Gordura Total3.6 g

Gordura Saturada1 g

Colesterol85 mg

Nozespor 100g

Energia607 kcal

Proteínas20 g

Gordura Total54 g

Carboidratos21 g

Fibra Alimentar7 g

Açúcares Totais4 g

Molokhia secapor 100g

Energia45 kcal

Proteínas4.2 g

Gordura Total0.5 g

Carboidratos8 g

Fibra Alimentar4 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags