العصبان الجزائري

Zaid Khourybucătar

Ingrediente

• Intestine de miel
  1 كرشة
• رئتي خروف منظفة ومقطعة
  1 رئتين
• فوارغ منظفة ومقطعة
  1 فوارغ
• باقة كزبرة، مفرومة
  1 باقة
• بصلة
  1 بصلة
• حمص مسلوق، مقصوص نصفين
  0.5 كوب
• ملعقة كبيرة صنوبر محمص
  1 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• Apă
  2 ليتر
• بصلتين، مفرومة
  2 بصلتين
• ملعقة كبيرة سمن
  1 ملعقة كبيرة
• كزبرة للزينة
  0

Pași

1. 1

   في قدر على النار، يُقلّى البصل لإعداد المرقة ثم تُضاف باقي المكونات ويُخلط المزيج.

   Ustensile necesare:

   Oală

   5 min
2. 2

   تُقطّع الفوارغ والرئتين إلى قطع صغيرة ثم تُخلط مع باقي مكونات الحشوة.

   Ustensile necesare:

   Cuțit

   5 min
3. 3

   تُخاط الكرشة من 3 جوانب مع إبقاء فتحة للحشي ثمّ تُحشى وتُتابع الخياطة لإغلاقها تماماً كي لا تخرج الحشوة منها عند الطهي.

   5 min
4. 4

   تُكرّر العملية حتى انتهاء الكمية ثم توضع الكرشة في المرق ويُغطّى القدر حتى تنضج.

   5 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Intestine de mielper 100g

Energie250 kcal

Proteine20 g

Grăsimi totale18 g

Maionezăper 100g

Energie150 kcal

Proteine5 g

Grăsimi totale10 g

Carbohidrați15 g

Fibre alimentare2 g

Zaharuri totale5 g

Mirtper 100g

Energie50 kcal

Proteine2 g

Grăsimi totale1 g

Carbohidrați10 g

Fibre alimentare5 g

Mirinper 100g

Energie134 kcal

Proteine0.1 g

Carbohidrați33 g

Zaharuri totale25 g

Caiseper 100g

Energie48 kcal

Proteine0.5 g

Grăsimi totale0.1 g

Carbohidrați12 g

Zaharuri totale9 g

Fibre alimentare2 g

Apă86 g

Cais Mistakawiper 100g

Energie48 kcal

Proteine0.5 g

Grăsimi totale0.1 g

Carbohidrați12.2 g

Zaharuri totale9.2 g

Fibre alimentare2 g

Apă86 g

Cais uscatper 100g

Energie241 kcal

Proteine3.4 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați62.6 g

Zaharuri totale53.4 g

Fibre alimentare7.3 g

Apă32 g

Apăper 100g

Apă100 g

Cuburi de puiper 100g

Energie165 kcal

Proteine31 g

Grăsimi totale3.6 g

Grăsimi saturate1 g

Colesterol85 mg

Nuciper 100g

Energie607 kcal

Proteine20 g

Grăsimi totale54 g

Carbohidrați21 g

Fibre alimentare7 g

Zaharuri totale4 g

Molokhia uscatăper 100g

Energie45 kcal

Proteine4.2 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați8 g

Fibre alimentare4 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice