العصبان الجزائري

Zaid KhouryШеф-повар

Ингредиенты

• Бараний кишечник
  1 كرشة
• رئتي خروف منظفة ومقطعة
  1 رئتين
• فوارغ منظفة ومقطعة
  1 فوارغ
• باقة كزبرة، مفرومة
  1 باقة
• بصلة
  1 بصلة
• حمص مسلوق، مقصوص نصفين
  0.5 كوب
• ملعقة كبيرة صنوبر محمص
  1 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• Вода
  2 ليتر
• بصلتين، مفرومة
  2 بصلتين
• ملعقة كبيرة سمن
  1 ملعقة كبيرة
• كزبرة للزينة
  0

Шаги

1. 1

   في قدر على النار، يُقلّى البصل لإعداد المرقة ثم تُضاف باقي المكونات ويُخلط المزيج.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
2. 2

   تُقطّع الفوارغ والرئتين إلى قطع صغيرة ثم تُخلط مع باقي مكونات الحشوة.

   Необходимая посуда:

   Нож

   5 мин.
3. 3

   تُخاط الكرشة من 3 جوانب مع إبقاء فتحة للحشي ثمّ تُحشى وتُتابع الخياطة لإغلاقها تماماً كي لا تخرج الحشوة منها عند الطهي.

   5 мин.
4. 4

   تُكرّر العملية حتى انتهاء الكمية ثم توضع الكرشة في المرق ويُغطّى القدر حتى تنضج.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Бараний кишечникна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки20 g

Всего жиров18 g

Майонезна 100 г

Энергетическая ценность150 kcal

Белки5 g

Всего жиров10 g

Углеводы15 g

Пищевые волокна2 g

Всего сахаров5 g

Миртна 100 г

Энергетическая ценность50 kcal

Белки2 g

Всего жиров1 g

Углеводы10 g

Пищевые волокна5 g

Миринна 100 г

Энергетическая ценность134 kcal

Белки0.1 g

Углеводы33 g

Всего сахаров25 g

Абрикосна 100 г

Энергетическая ценность48 kcal

Белки0.5 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы12 g

Всего сахаров9 g

Пищевые волокна2 g

Вода86 g

Абрикос Мистакавина 100 г

Энергетическая ценность48 kcal

Белки0.5 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы12.2 g

Всего сахаров9.2 g

Пищевые волокна2 g

Вода86 g

Сушеный абрикосна 100 г

Энергетическая ценность241 kcal

Белки3.4 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы62.6 g

Всего сахаров53.4 g

Пищевые волокна7.3 g

Вода32 g

Водана 100 г

Вода100 g

Кубики курицына 100 г

Энергетическая ценность165 kcal

Белки31 g

Всего жиров3.6 g

Насыщенные жиры1 g

Холестерин85 mg

Орехина 100 г

Энергетическая ценность607 kcal

Белки20 g

Всего жиров54 g

Углеводы21 g

Пищевые волокна7 g

Всего сахаров4 g

Сушеная молохияна 100 г

Энергетическая ценность45 kcal

Белки4.2 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы8 g

Пищевые волокна4 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги