العصبان الجزائري

Zaid Khourykuhar

Sestavine

• Jagnječje črevo
  1 كرشة
• رئتي خروف منظفة ومقطعة
  1 رئتين
• فوارغ منظفة ومقطعة
  1 فوارغ
• باقة كزبرة، مفرومة
  1 باقة
• بصلة
  1 بصلة
• حمص مسلوق، مقصوص نصفين
  0.5 كوب
• ملعقة كبيرة صنوبر محمص
  1 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• Voda
  2 ليتر
• بصلتين، مفرومة
  2 بصلتين
• ملعقة كبيرة سمن
  1 ملعقة كبيرة
• كزبرة للزينة
  0

Koraki

1. 1

   في قدر على النار، يُقلّى البصل لإعداد المرقة ثم تُضاف باقي المكونات ويُخلط المزيج.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   5 min
2. 2

   تُقطّع الفوارغ والرئتين إلى قطع صغيرة ثم تُخلط مع باقي مكونات الحشوة.

   Potrebni pripomočki:

   Nož

   5 min
3. 3

   تُخاط الكرشة من 3 جوانب مع إبقاء فتحة للحشي ثمّ تُحشى وتُتابع الخياطة لإغلاقها تماماً كي لا تخرج الحشوة منها عند الطهي.

   5 min
4. 4

   تُكرّر العملية حتى انتهاء الكمية ثم توضع الكرشة في المرق ويُغطّى القدر حتى تنضج.

   5 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Jagnječje črevona 100g

Energija250 kcal

Beljakovine20 g

Skupne maščobe18 g

Majonezana 100g

Energija150 kcal

Beljakovine5 g

Skupne maščobe10 g

Ogljikovi hidrati15 g

Prehranske vlaknine2 g

Skupni sladkorji5 g

Myrtlena 100g

Energija50 kcal

Beljakovine2 g

Skupne maščobe1 g

Ogljikovi hidrati10 g

Prehranske vlaknine5 g

Mirinna 100g

Energija134 kcal

Beljakovine0.1 g

Ogljikovi hidrati33 g

Skupni sladkorji25 g

Breskevna 100g

Energija48 kcal

Beljakovine0.5 g

Skupne maščobe0.1 g

Ogljikovi hidrati12 g

Skupni sladkorji9 g

Prehranske vlaknine2 g

Voda86 g

Mistakawi marelicana 100g

Energija48 kcal

Beljakovine0.5 g

Skupne maščobe0.1 g

Ogljikovi hidrati12.2 g

Skupni sladkorji9.2 g

Prehranske vlaknine2 g

Voda86 g

Sušena marelicana 100g

Energija241 kcal

Beljakovine3.4 g

Skupne maščobe0.5 g

Ogljikovi hidrati62.6 g

Skupni sladkorji53.4 g

Prehranske vlaknine7.3 g

Voda32 g

Vodana 100g

Voda100 g

Kocke piščancana 100g

Energija165 kcal

Beljakovine31 g

Skupne maščobe3.6 g

Nasičene maščobe1 g

Holesterol85 mg

Oreščkina 100g

Energija607 kcal

Beljakovine20 g

Skupne maščobe54 g

Ogljikovi hidrati21 g

Prehranske vlaknine7 g

Skupni sladkorji4 g

Suha molokhijana 100g

Energija45 kcal

Beljakovine4.2 g

Skupne maščobe0.5 g

Ogljikovi hidrati8 g

Prehranske vlaknine4 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake