العصبان الجزائري

Zaid KhouryShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Zorrët e dashit
  1 كرشة
• رئتي خروف منظفة ومقطعة
  1 رئتين
• فوارغ منظفة ومقطعة
  1 فوارغ
• باقة كزبرة، مفرومة
  1 باقة
• بصلة
  1 بصلة
• حمص مسلوق، مقصوص نصفين
  0.5 كوب
• ملعقة كبيرة صنوبر محمص
  1 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• Ujë
  2 ليتر
• بصلتين، مفرومة
  2 بصلتين
• ملعقة كبيرة سمن
  1 ملعقة كبيرة
• كزبرة للزينة
  0

Hapat

1. 1

   في قدر على النار، يُقلّى البصل لإعداد المرقة ثم تُضاف باقي المكونات ويُخلط المزيج.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
2. 2

   تُقطّع الفوارغ والرئتين إلى قطع صغيرة ثم تُخلط مع باقي مكونات الحشوة.

   Pajisjet e duhura:

   Thikë

   5 min
3. 3

   تُخاط الكرشة من 3 جوانب مع إبقاء فتحة للحشي ثمّ تُحشى وتُتابع الخياطة لإغلاقها تماماً كي لا تخرج الحشوة منها عند الطهي.

   5 min
4. 4

   تُكرّر العملية حتى انتهاء الكمية ثم توضع الكرشة في المرق ويُغطّى القدر حتى تنضج.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Zorrët e dashitpër 100g

Energjia250 kcal

Proteina20 g

Yndyra totale18 g

Majonezëpër 100g

Energjia150 kcal

Proteina5 g

Yndyra totale10 g

Karbohidrate15 g

Fibrat dietetike2 g

Sheqernat totale5 g

Myrtlepër 100g

Energjia50 kcal

Proteina2 g

Yndyra totale1 g

Karbohidrate10 g

Fibrat dietetike5 g

Mirinpër 100g

Energjia134 kcal

Proteina0.1 g

Karbohidrate33 g

Sheqernat totale25 g

Mishmashpër 100g

Energjia48 kcal

Proteina0.5 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate12 g

Sheqernat totale9 g

Fibrat dietetike2 g

Uji86 g

Mishkaqi Abrikosipër 100g

Energjia48 kcal

Proteina0.5 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate12.2 g

Sheqernat totale9.2 g

Fibrat dietetike2 g

Uji86 g

Mish i thatëpër 100g

Energjia241 kcal

Proteina3.4 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate62.6 g

Sheqernat totale53.4 g

Fibrat dietetike7.3 g

Uji32 g

Ujëpër 100g

Uji100 g

Kocka pulepër 100g

Energjia165 kcal

Proteina31 g

Yndyra totale3.6 g

Yndyrna të ngopura1 g

Kolesteroli85 mg

Faratpër 100g

Energjia607 kcal

Proteina20 g

Yndyra totale54 g

Karbohidrate21 g

Fibrat dietetike7 g

Sheqernat totale4 g

Molokhia e thatëpër 100g

Energjia45 kcal

Proteina4.2 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate8 g

Fibrat dietetike4 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat