العصبان الجزائري

Zaid KhouryŞef

Malzemeler

• Kuzu bağırsakları
  1 كرشة
• رئتي خروف منظفة ومقطعة
  1 رئتين
• فوارغ منظفة ومقطعة
  1 فوارغ
• باقة كزبرة، مفرومة
  1 باقة
• بصلة
  1 بصلة
• حمص مسلوق، مقصوص نصفين
  0.5 كوب
• ملعقة كبيرة صنوبر محمص
  1 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• Su
  2 ليتر
• بصلتين، مفرومة
  2 بصلتين
• ملعقة كبيرة سمن
  1 ملعقة كبيرة
• كزبرة للزينة
  0

Adımlar

1. 1

   في قدر على النار، يُقلّى البصل لإعداد المرقة ثم تُضاف باقي المكونات ويُخلط المزيج.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   5 dk
2. 2

   تُقطّع الفوارغ والرئتين إلى قطع صغيرة ثم تُخلط مع باقي مكونات الحشوة.

   Gerekli Aletler:

   Bıçak

   5 dk
3. 3

   تُخاط الكرشة من 3 جوانب مع إبقاء فتحة للحشي ثمّ تُحشى وتُتابع الخياطة لإغلاقها تماماً كي لا تخرج الحشوة منها عند الطهي.

   5 dk
4. 4

   تُكرّر العملية حتى انتهاء الكمية ثم توضع الكرشة في المرق ويُغطّى القدر حتى تنضج.

   5 dk

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Kuzu bağırsakları100g için

Enerji250 kcal

Protein20 g

Toplam Yağ18 g

Mayonez100g için

Enerji150 kcal

Protein5 g

Toplam Yağ10 g

Karbonhidrat15 g

Diyet Lifi2 g

Toplam Şeker5 g

Myrtle100g için

Enerji50 kcal

Protein2 g

Toplam Yağ1 g

Karbonhidrat10 g

Diyet Lifi5 g

Mirin100g için

Enerji134 kcal

Protein0.1 g

Karbonhidrat33 g

Toplam Şeker25 g

Kayısı100g için

Enerji48 kcal

Protein0.5 g

Toplam Yağ0.1 g

Karbonhidrat12 g

Toplam Şeker9 g

Diyet Lifi2 g

Su86 g

Mistakawi Kayısı100g için

Enerji48 kcal

Protein0.5 g

Toplam Yağ0.1 g

Karbonhidrat12.2 g

Toplam Şeker9.2 g

Diyet Lifi2 g

Su86 g

Kuru kayısı100g için

Enerji241 kcal

Protein3.4 g

Toplam Yağ0.5 g

Karbonhidrat62.6 g

Toplam Şeker53.4 g

Diyet Lifi7.3 g

Su32 g

Su100g için

Su100 g

Tavuk küpleri100g için

Enerji165 kcal

Protein31 g

Toplam Yağ3.6 g

Doymuş Yağ1 g

Kolesterol85 mg

Kuruyemiş100g için

Enerji607 kcal

Protein20 g

Toplam Yağ54 g

Karbonhidrat21 g

Diyet Lifi7 g

Toplam Şeker4 g

Kurutulmuş Molokhia100g için

Enerji45 kcal

Protein4.2 g

Toplam Yağ0.5 g

Karbonhidrat8 g

Diyet Lifi4 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler