Kaiser Bread

Walid Al-Farsiالطاهي

المكونات

• دقيق
  0.5 kilogram
• خمير
  1 tablespoon
• سكر
  1 tablespoon
• ملح
  0.5 tablespoon
• زبدة
  2 tablespoons
• عصير حامض
  0.3 teaspoon
• خل
  0.3 teaspoon
• Warm water
  0.3 liter
• Sesame or Nigella seeds
  1

الخطوات

1. 1

   Place the flour, butter, sugar, salt, yeast, lemon, and vinegar in a mixing bowl, mix well, and gradually add the water while kneading until the dough comes together and whitens.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Mixing Bowl

   5 دقيقة
2. 2

   The amount of water may be more or less than a quarter liter depending on the type of flour, which is why we add it gradually.

   5 دقيقة
3. 3

   Cover the dough with a plastic bag so that it does not stick to the dough and let it rest for half an hour.

   30 دقيقة
4. 4

   Cut the dough into medium or small pieces as desired, noting that the pieces will triple in size.

   5 دقيقة
5. 5

   Shape each piece into a ball with the palm of your hand, ensuring it has a center from the bottom.

   5 دقيقة
6. 6

   Arrange the Kaiser pieces, press down on the top, and flatten slightly on a greased baking sheet (preferably with short edges) with spaces in between.

   الأدوات اللازمة:

   صينية خبز

   5 دقيقة
7. 7

   Brush the tops with oil using a brush, sprinkle with sesame or Nigella seeds, pressing lightly.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Brush

   5 دقيقة
8. 8

   Spray with water using a spray bottle and cover with a plastic bag greased with oil to prevent sticking, and let it rise in a warm place until it triples in size.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Spray Bottle

   10 دقيقة
9. 9

   Bake in a hot oven until the tops are golden brown, making sure to spray with water during baking and immediately after removing it, then cover it with a clean dry towel until it cools.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

دقيقلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.33 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.31 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

خميرلكل 100غ

الطاقة325 kcal

البروتين8 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات60 g

سكرلكل 100غ

الطاقة387 kcal

الكربوهيدرات100 g

إجمالي السكريات100 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

زبدةلكل 100غ

الطاقة717 kcal

البروتين0.85 g

إجمالي الدهون81 g

الكربوهيدرات0.1 g

إجمالي السكريات0.1 g

عصير حامضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين0.1 g

الكربوهيدرات5 g

إجمالي السكريات1 g

الماء94 g

خللكل 100غ

الطاقة21 kcal

الكربوهيدرات0.93 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية