العيش الكيزر
تلذذ بتحضير العيش الكيزر الشهي، الذي يُعتبر خياراً مثالياً لتقديمه مع مختلف الوجبات. بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، يمكنك إعداد خبز طازج ولذيذ يضفي لمسة خاصة على مائدتك. دعونا نبدأ في صنع هذا الخبز الرائع الذي سيحبّه الجميع!
المكونات
دقيق0.5 كيلوغرام
خميرة1 ملعقة كبيرة
سكر1 ملعقة كبيرة
ملح0.5 ملعقة كبيرة
زبدة2 ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض0.3 ملعقة صغيرة
خل0.3 ملعقة صغيرة- ماء دافئة0.3 ليتر
- سمسم أو حبة البركة1
الخطوات
- 1
في وعاء العجن، اخلط الدقيق مع الزبدة، السكر، الملح، الخميرة، الليمون والخل جيداً. ثم أضف الماء تدريجياً وابدأ بالعجن حتى تتكون عجينة متماسكة وبيضاء.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء عجن - 2
تأكد من أن كمية الماء المستخدمة قد تكون أكثر أو أقل من ربع لتر، لذا من الأفضل إضافته بالتدريج لضبط القوام.
5 دقيقة - 3
غطي العجين بكيس نايلون واتركه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يختمر.
30 دقيقة - 4
قم بتقطيع العجين إلى قطع متوسطة أو صغيرة حسب الرغبة، مع مراعاة أن كل قطعة ستتضاعف ثلاث مرات في الحجم.
5 دقيقة - 5
شكل كل قطعة إلى كرة باستخدام راحة يدك، مع التأكد من أن المركز يكون من أسفل.
5 دقيقة - 6
صف قطع الكيزر في صينية مدهونة بالزيت (يفضل أن تكون قصيرة الحافة)، واضغط قليلاً على الوجه لتفريغه، مع ترك مسافات بين القطع.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز - 7
ادهن وجه الكيزر بالزيت باستخدام فرشاة، ثم رش السمسم أو حبة البركة مع الضغط برفق.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳فرشاة - 8
استخدم بخاخ الماء لرش الكيزر، ثم غطه بكيس بلاستيك مدهون بالزيت لتفادي الالتصاق، واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه ثلاث مرات.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳بخاخ - 9
اخبز الكيزر في فرن ساخن حتى يتحمر الوجه. تأكد من رشه بالماء أثناء الخبز وبعد الخروج مباشرة، ثم غطه بفوطة نظيفة وجافة حتى يبرد.
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
دقيقلكل 100غخميرةلكل 100غسكرلكل 100غملحلكل 100غزبدةلكل 100غعصير ليمون حامضلكل 100غخللكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ