Kaiser Bread

بتول محفوظШеф-повар

Ингредиенты

• Мука
  0.5 kilogram
• Дрожжи
  1 tablespoon
• Сахар
  1 tablespoon
• Соль
  0.5 tablespoon
• Масло
  2 tablespoons
• Лимонный сок
  0.3 teaspoon
• Уксус
  0.3 teaspoon
• Warm water
  0.3 liter
• Sesame or black seed for topping
  0

Шаги

1. 1

   Place the flour, butter, sugar, salt, yeast, lemon, and vinegar in a mixing bowl, mix well, and gradually add water while kneading until the dough comes together and whitens.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Mixing Bowl

   5 мин.
2. 2

   The amount of water may be more or less than a quarter liter depending on the type of flour, which is why we add it gradually.

   5 мин.
3. 3

   Cover the dough with a plastic bag so that it does not stick to the surface and let it rest for half an hour.

   30 мин.
4. 4

   Cut the dough into medium or small pieces as desired, noting that the pieces will triple in size.

   5 мин.
5. 5

   Shape each piece with your palm to form a ball with a center from the bottom.

   5 мин.
6. 6

   Arrange the Kaiser pieces, press down on the top and flatten slightly on a greased baking sheet (preferably with short edges) spaced apart.

   Необходимая посуда:

   Противень

   5 мин.
7. 7

   Brush the tops with oil using a brush, sprinkle with sesame or black seed while pressing lightly.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Brush

   5 мин.
8. 8

   Spray with water using a spray bottle and cover with a plastic bag greased with oil to prevent sticking, and let it rise in a warm place until it triples in size.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Spray Bottle

   30 мин.
9. 9

   Bake in a hot oven until the tops are golden brown, making sure to spray with water during baking and immediately after removing, then cover with a clean dry towel until cooled.

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Дрожжина 100 г

Энергетическая ценность325 kcal

Белки8 g

Всего жиров4 g

Углеводы60 g

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность717 kcal

Белки0.85 g

Всего жиров81 g

Углеводы0.1 g

Всего сахаров0.1 g

Лимонный сокна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки0.1 g

Углеводы5 g

Всего сахаров1 g

Вода94 g

Уксусна 100 г

Энергетическая ценность21 kcal

Углеводы0.93 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги