Pain Kaiser
Le pain kaiser égyptien délicieux, caractérisé par sa texture croustillante et son goût savoureux.
Sastojci
Brašno0.5 كيلوغرام
Kvasac1 ملعقة كبيرة
Šećer1 ملعقة كبيرة
Sol0.5 ملعقة كبيرة
Maslac2 ملعقة كبيرة
Sok od limuna0.3 ملعقة صغيرة
Ocat0.3 ملعقة صغيرة- ماء دافئة0.3 ليتر
- سمسم أو حبة البركة للوجه0
Koraci
- 1
Mélangez la farine, le beurre, le sucre, le sel, la levure, le citron et le vinaigre dans un bol de pétrissage, mélangez bien et ajoutez l'eau progressivement en pétrissant bien jusqu'à ce que la pâte se forme et devienne blanche.
5 minutaPotreban pribor:🍳Bol de pétrissage - 2
L'eau peut être plus ou moins que 250 ml selon le type de farine, c'est pourquoi nous l'ajoutons progressivement.
5 minuta - 3
Laissez la pâte lever après l'avoir couverte avec un sac en plastique pour éviter que le sac ne colle à la surface de la pâte pendant une demi-heure.
30 minuta - 4
Coupez la pâte en morceaux moyens ou petits selon votre préférence, en notant que chaque morceau triplera de volume.
5 minuta - 5
Façonnez chaque morceau avec la paume de la main pour former une boule avec un centre en bas.
5 minuta - 6
Disposez les morceaux de kaiser, appuyez sur le dessus et étalez-les légèrement sur une plaque de cuisson huilée (de préférence à bords bas) en les espaçant.
5 minutaPotreban pribor:
Lim za pečenje - 7
Badigeonnez le dessus d'huile à l'aide d'un pinceau, saupoudrez de sésame ou de nigelle en appuyant légèrement.
5 minutaPotreban pribor:🍳Pinceau - 8
Vaporisez-le d'eau avec un spray et couvrez-le avec un sac en plastique huilé pour éviter que le kaiser ne colle au sac, puis laissez-le lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il triple de volume.
30 minutaPotreban pribor:🍳Vaporisateur - 9
Faites cuire dans un four chaud jusqu'à ce que le dessus soit doré, en veillant à le vaporiser d'eau pendant la cuisson et immédiatement après l'avoir sorti, puis couvrez-le immédiatement avec un torchon propre et sec jusqu'à ce qu'il refroidisse.
10 minuta
Nutritivne činjenice
Brašnona 100gKvasacna 100gŠećerna 100gSolna 100gMaslacna 100gSok od limunana 100gOcatna 100g* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.