المكونات
دقيق0.5 كيلوغرام
خميرة1 ملعقة كبيرة
سكر1 ملعقة كبيرة
ملح0.5 ملعقة كبيرة
زبدة2 ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض0.3 ملعقة صغيرة
خل0.3 ملعقة صغيرة- ماء دافئة0.3 ليتر
- سمسم أو حبة البركة للوجه0
الخطوات
- 1
نضع الدقيق، الزبدة، السكر، الملح، الخميرة، الليمون والخل في وعاء العجن، نخلطها جيداً ونضيف الماء قليلاً قليلاً ونعجن جيداً حتى تلتم العجينة وتبيض.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء عجن - 2
الماء ممكن يكون أكثر أو أقل من ربع لتر حسب نوع الدقيق، لهذا السبب نضعه بالتدريج.
5 دقيقة - 3
نترك العجين بعد تغطيته بكيس نايلون بحيث لا يلتصق الكيس بوجه العجين لمدة نصف ساعة.
30 دقيقة - 4
نقطع العجين قطع متوسطه أو صغيرة حسب الرغبة مع ملاحظة أن القطعه ستتضاعف ثلاث مرات.
5 دقيقة - 5
نكور كل قطعة براحة اليد لتكون على شكل كرة لها مركز من أسفل.
5 دقيقة - 6
ترص قطع الكيزر، نضغط على الوجه ونفرده شوية في صينية مدهونه بالزيت (و يفضل أن تكون قصيرة الحافة) على مسافات متباعدة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز - 7
ندهن الوجه بالزيت باستخدام الفرشاة، نرش الوجه بالسمسم أو بحبة البركة مع الضغط الخفيف.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳فرشاة - 8
نرشه بالماء باستخدام بخاخه المكواة ونغطيه بكيس بلاستيك مدهون بالزيت لكي لا يلتصق الكيزر بالكيس و نتركه يخمر في مكان دافيء لحد ما يتضاعف ثلاث مرات.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳بخاخة - 9
يخبز في فرن حار حتى يحمر الوجه، يراعى رشه بالماء وسط الخبز و بعد خروجه مباشرة ثم تغطيته على الفور بفوطه نظيفه جافة حتى يبرد.
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
دقيقلكل 100غخميرةلكل 100غسكرلكل 100غملحلكل 100غزبدةلكل 100غعصير ليمون حامضلكل 100غخللكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ