العيش الشمسى
جرب بتجربة تحضير العيش الشمسي المصري التقليدي، الذي يتميز بنكهته الفريدة وقوامه الهش. بفضل خطواته البسيطة، يمكنك إعداد خبز شهي يضفي لمسة خاصة على مائدتك. دعنا نبدأ في صنع هذا الخبز الرائع الذي سيأخذك في رحلة إلى قلب الثقافة المصرية.
المكونات
- ٦ كوب طحين6 كوب
- ٣ كوب ماء دافئة3 كوب
- ١ ملعقة صغيره سكر1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة خميرة فورية2 ملعقة كبيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره سكر0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٢ كوب ماء دافئة0.5 كوب
الخطوات
- 1
قم بنخل الدقيق ثم أضف إليه الملح والسكر والخميرة. اعجن المكونات بالماء حتى تتكون عجينة لينة وغير لاصقة. استمر في العجن لمدة 10 دقائق على الرخامة بدلاً من العجن في الطبق.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط🍳رخامة - 2
لف العجينة واتركها لتتخمر لمدة ساعة، مع مراعاة درجة حرارة المطبخ.
60 دقيقة - 3
قم بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، ثم حضر صواني الفرن وضع عليها ردة أو نخالة ناعمة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳صواني الفرن - 4
رش قليلاً من الدقيق على الرخامة ثم افرد كل كرة من العجينة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳رخامة🍳شوبك - 5
ضع كل قطعة مفرودة في صواني الفرن، ثم اترك الصواني في الشمس. عندما يتضاعف حجم العجين، استخدم سكيناً لصنع حز دائري، ثم أعدها إلى الشمس لتتضاعف حجمها مرة أخرى.
30 دقيقة - 6
ادهن سطح الخبز بالماء، ثم ضع الصواني في الفرن حتى يحمر وجه الخبز.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ