Fried Eggplant

Wael Al-HusseiniChef

Ingrediënten

• Aubergine
  1 kilogram
• Maïsolie
  1.5 cup
• Zout
  0

Stappen

1. 1

   Slice the eggplant without peeling it, sprinkle some salt on it, and place it in a strainer to remove its water, then drain well.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Zeef

   5 min
2. 2

   In a deep fryer, fry the eggplant slices in the hot oil until golden brown.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Frituurpan

   10 min
3. 3

   Remove the eggplant from the oil, place it on a plate, garnish with parsley, and serve hot.

   5 min

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Aubergineper 100g

Energy25 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars3.2 g

Maïsolieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Saturated Fat13.5 g

Monounsaturated Fat24 g

Polyunsaturated Fat57 g

Zoutper 100g

Ash100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

Dieetkenmerken & Tags