الباذنجان المقلي

خلود سعيدالطاهي

المكونات

• باذنجان
  1 كيلوغرام
• زيت ذرة
  1.5 كوب
• ملح
  0

الخطوات

1. 1

   يقطع الباذنجان شرائح دون تقشيره، يرش عليه بعض الملح ويوضع في مصفاة للتخلص من مائه ثم يصفى جيداً.

   الأدوات اللازمة:

   مصفاة

   5 دقيقة
2. 2

   في مقلاة عميقة، تقلى شرائح الباذنجان في الزيت الغزير ليتحمر.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة عميقة

   10 دقيقة
3. 3

   يخرج الباذنجان من الزيت، يوضع في طبق، يزين بالبقدونس ويقدم ساخناً.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

باذنجانلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات5.9 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات3.2 g

زيت ذرةلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

الدهون المشبعة13.5 g

الدهون الأحادية غير المشبعة24 g

الدهون المتعددة غير المشبعة57 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية