Egyptian Basara

Zahra Haddadالطاهي

المكونات

• Fava beans, crushed
  500 grams
• بقدونس
  1 bunch
• شبت
  1 bunch
• كزبرة طازجة
  1 bunch
• Medium onion, chopped
  1 piece
• Cloves of garlic
  2 cloves
• زيت ذرة
  0.5 cup
• مرق الدجاج
  1 cube
• ملح
  0
• بهار أسود
  1 teaspoon
• كمون
  1 teaspoon
• بهارات
  1 teaspoon
• Nutmeg powder
  1 teaspoon
• نعناع
  1 teaspoon

الخطوات

1. 1

   Sort the fava beans and wash them thoroughly with water, then place them in a pot.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   Wash the vegetables thoroughly with water, chop them, and then add them to the pot with the fava beans.

   5 دقيقة
3. 3

   Place the chopped onion and garlic over the fava beans, cover the pot with water, and let it boil until the mixture is cooked.

   5 دقيقة
4. 4

   Reduce the heat after boiling, let the mixture simmer, then transfer it to the blender and blend well.

   الأدوات اللازمة:

   خلاط

   5 دقيقة
5. 5

   Return the fava bean mixture to the pot, then place it over low heat. Add the chicken broth, salt, all the spices, and mint to the mixture and let it cook until it thickens.

   5 دقيقة
6. 6

   Mix the onion for garnish with a spoonful of flour and fry in a small amount of oil with the minced garlic and dried coriander, then add the oil to the pot of basara along with some of the onion, and remove the pot from the heat.

   5 دقيقة
7. 7

   Pour the basara into bowls, then garnish with the fried onion and garlic, and serve warm.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

بقدونسلكل 100غ

الطاقة36 kcal

البروتين3 g

إجمالي الدهون0.4 g

الكربوهيدرات6 g

الألياف الغذائية3.3 g

إجمالي السكريات0.9 g

شبتلكل 100غ

الطاقة43 kcal

البروتين3.5 g

إجمالي الدهون1.1 g

الكربوهيدرات7 g

الألياف الغذائية2 g

كزبرة طازجةلكل 100غ

الطاقة23 kcal

البروتين2.97 g

إجمالي الدهون0.52 g

الكربوهيدرات3.67 g

الألياف الغذائية2.8 g

إجمالي السكريات0.87 g

زيت ذرةلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

الدهون المشبعة13.5 g

الدهون الأحادية غير المشبعة24 g

الدهون المتعددة غير المشبعة57 g

مرق الدجاجلكل 100غ

الطاقة15 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات2 g

إجمالي السكريات0.5 g

الملح1 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

بهاراتلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

نعناعلكل 100غ

الطاقة70 kcal

البروتين3.75 g

إجمالي الدهون0.9 g

الكربوهيدرات14.9 g

الألياف الغذائية8 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية