Συστατικά
- Fava beans, crushed500 grams
Μαϊντανός1 bunch
Άνηθος1 bunch
Φρέσκος κόλιανδρος1 bunch- Medium onion, chopped1 piece
- Cloves of garlic2 cloves
Λάδι καλαμποκιού0.5 cup
Ζωμός κοτόπουλου1 cube
Αλάτι0
Μαύρο πιπέρι1 teaspoon
Κύμινο1 teaspoon
Μπαχαρικά1 teaspoon- Nutmeg powder1 teaspoon
Μέντα1 teaspoon
Βήματα
- 1
Sort the fava beans and wash them thoroughly with water, then place them in a pot.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 2
Wash the vegetables thoroughly with water, chop them, and then add them to the pot with the fava beans.
5 λεπτά - 3
Place the chopped onion and garlic over the fava beans, cover the pot with water, and let it boil until the mixture is cooked.
5 λεπτά - 4
Reduce the heat after boiling, let the mixture simmer, then transfer it to the blender and blend well.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μπλέντερ - 5
Return the fava bean mixture to the pot, then place it over low heat. Add the chicken broth, salt, all the spices, and mint to the mixture and let it cook until it thickens.
5 λεπτά - 6
Mix the onion for garnish with a spoonful of flour and fry in a small amount of oil with the minced garlic and dried coriander, then add the oil to the pot of basara along with some of the onion, and remove the pot from the heat.
5 λεπτά - 7
Pour the basara into bowls, then garnish with the fried onion and garlic, and serve warm.
5 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Μαϊντανόςανά 100gΆνηθοςανά 100gΦρέσκος κόλιανδροςανά 100gΛάδι καλαμποκιούανά 100gΖωμός κοτόπουλουανά 100gΑλάτιανά 100gΜαύρο πιπέριανά 100gΚύμινοανά 100gΜπαχαρικάανά 100gΜένταανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.