Egyptian Basara

Zahra HaddadШеф-повар

Ингредиенты

• Fava beans, crushed
  500 grams
• Петрушка
  1 bunch
• Укроп
  1 bunch
• Свежий кориандр
  1 bunch
• Medium onion, chopped
  1 piece
• Cloves of garlic
  2 cloves
• Кукурузное масло
  0.5 cup
• Куриный бульон
  1 cube
• Соль
  0
• Чёрный перец
  1 teaspoon
• Тмин
  1 teaspoon
• Специи
  1 teaspoon
• Nutmeg powder
  1 teaspoon
• Мята
  1 teaspoon

Шаги

1. 1

   Sort the fava beans and wash them thoroughly with water, then place them in a pot.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
2. 2

   Wash the vegetables thoroughly with water, chop them, and then add them to the pot with the fava beans.

   5 мин.
3. 3

   Place the chopped onion and garlic over the fava beans, cover the pot with water, and let it boil until the mixture is cooked.

   5 мин.
4. 4

   Reduce the heat after boiling, let the mixture simmer, then transfer it to the blender and blend well.

   Необходимая посуда:

   Блендер

   5 мин.
5. 5

   Return the fava bean mixture to the pot, then place it over low heat. Add the chicken broth, salt, all the spices, and mint to the mixture and let it cook until it thickens.

   5 мин.
6. 6

   Mix the onion for garnish with a spoonful of flour and fry in a small amount of oil with the minced garlic and dried coriander, then add the oil to the pot of basara along with some of the onion, and remove the pot from the heat.

   5 мин.
7. 7

   Pour the basara into bowls, then garnish with the fried onion and garlic, and serve warm.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Петрушкана 100 г

Энергетическая ценность36 kcal

Белки3 g

Всего жиров0.4 g

Углеводы6 g

Пищевые волокна3.3 g

Всего сахаров0.9 g

Укропна 100 г

Энергетическая ценность43 kcal

Белки3.5 g

Всего жиров1.1 g

Углеводы7 g

Пищевые волокна2 g

Свежий кориандрна 100 г

Энергетическая ценность23 kcal

Белки2.97 g

Всего жиров0.52 g

Углеводы3.67 g

Пищевые волокна2.8 g

Всего сахаров0.87 g

Кукурузное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Насыщенные жиры13.5 g

Мононенасыщенные жиры24 g

Полиненасыщенные жиры57 g

Куриный бульонна 100 г

Энергетическая ценность15 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы2 g

Всего сахаров0.5 g

الملح1 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Специина 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна25 g

Мятана 100 г

Энергетическая ценность70 kcal

Белки3.75 g

Всего жиров0.9 g

Углеводы14.9 g

Пищевые волокна8 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги