La basara égyptienne
Zutaten
- Fèves, écrasées500 grammes
Petersilie1 botte
Dill1 botte
Frischer Koriander1 botte- Oignon moyen, coupé1 pièce
- Gousse d'ail2 gousse
Maisöl0.5 tasse- Cube de bouillon de poulet1 cube
Salz0
Schwarzer Pfeffer1 cuillère à café
Kreuzkümmel1 cuillère à café
Gewürze1 cuillère à café- Noix de muscade en poudre1 cuillère à café
Minze1 cuillère à café
Schritte
- 1
Rincer les fèves et les laver soigneusement à l'eau, puis les mettre dans une marmite.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 2
Laver les légumes à l'eau, les couper puis les ajouter à la marmite de fèves.
5 Min - 3
Mettre l'oignon coupé et l'ail sur les fèves, puis couvrir la marmite d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit cuit.
5 Min - 4
Réduire le feu après ébullition, laisser mijoter le mélange, puis le mettre dans le blender et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Mixer - 5
Remettre le mélange de fèves dans la marmite, le mettre à feu doux, ajouter le bouillon de poulet, le sel, toutes les épices et la menthe au mélange et laisser cuire jusqu'à ce que cela épaississe.
5 Min - 6
Mélanger l'oignon pour la garniture avec une cuillère de farine et le faire frémir dans une petite quantité d'huile avec l'ail haché et la coriandre séchée, puis ajouter l'huile à la marmite de basara avec une partie de l'oignon, puis retirer la marmite du feu.
5 Min - 7
Verser la basara dans des assiettes, puis garnir avec l'oignon et l'ail frits et servir chaud.
5 Min
Nährwertangaben
Petersiliepro 100gDillpro 100gFrischer Korianderpro 100gMaisölpro 100gSalzpro 100gSchwarzer Pfefferpro 100gKreuzkümmelpro 100gGewürzepro 100gMinzepro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.