La basara égyptienne

ريم سعيدШеф-повар

Ингредиенты

• Fèves, écrasées
  500 grammes
• Петрушка
  1 botte
• Укроп
  1 botte
• Свежий кориандр
  1 botte
• Oignon moyen, coupé
  1 pièce
• Gousse d'ail
  2 gousse
• Кукурузное масло
  0.5 tasse
• Cube de bouillon de poulet
  1 cube
• Соль
  0
• Чёрный перец
  1 cuillère à café
• Тмин
  1 cuillère à café
• Специи
  1 cuillère à café
• Noix de muscade en poudre
  1 cuillère à café
• Мята
  1 cuillère à café

Шаги

1. 1

   Rincer les fèves et les laver soigneusement à l'eau, puis les mettre dans une marmite.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
2. 2

   Laver les légumes à l'eau, les couper puis les ajouter à la marmite de fèves.

   5 мин.
3. 3

   Mettre l'oignon coupé et l'ail sur les fèves, puis couvrir la marmite d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit cuit.

   5 мин.
4. 4

   Réduire le feu après ébullition, laisser mijoter le mélange, puis le mettre dans le blender et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.

   Необходимая посуда:

   Блендер

   5 мин.
5. 5

   Remettre le mélange de fèves dans la marmite, le mettre à feu doux, ajouter le bouillon de poulet, le sel, toutes les épices et la menthe au mélange et laisser cuire jusqu'à ce que cela épaississe.

   5 мин.
6. 6

   Mélanger l'oignon pour la garniture avec une cuillère de farine et le faire frémir dans une petite quantité d'huile avec l'ail haché et la coriandre séchée, puis ajouter l'huile à la marmite de basara avec une partie de l'oignon, puis retirer la marmite du feu.

   5 мин.
7. 7

   Verser la basara dans des assiettes, puis garnir avec l'oignon et l'ail frits et servir chaud.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Петрушкана 100 г

Энергетическая ценность36 kcal

Белки3 g

Всего жиров0.4 g

Углеводы6 g

Пищевые волокна3.3 g

Всего сахаров0.9 g

Укропна 100 г

Энергетическая ценность43 kcal

Белки3.5 g

Всего жиров1.1 g

Углеводы7 g

Пищевые волокна2 g

Свежий кориандрна 100 г

Энергетическая ценность23 kcal

Белки2.97 g

Всего жиров0.52 g

Углеводы3.67 g

Пищевые волокна2.8 g

Всего сахаров0.87 g

Кукурузное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Насыщенные жиры13.5 g

Мононенасыщенные жиры24 g

Полиненасыщенные жиры57 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Специина 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна25 g

Мятана 100 г

Энергетическая ценность70 kcal

Белки3.75 g

Всего жиров0.9 g

Углеводы14.9 g

Пищевые волокна8 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги