البصارة المصرية

عنود الكافيשֶׁף

מרכיבים

• فول، مدشوش
  500 غرام
• פטרוזיליה
  1 باقة
• שמיר
  1 باقة
• כוסברה טרייה
  1 باقة
• بصلة وسط، مقطعة
  1 حبة
• فص ثوم
  2 فص
• שמן תירס
  0.5 كوب
• מרק עוף
  1 مكعب
• מלח
  0
• פלפל שחור
  1 ملعقة صغيرة
• קימל
  1 ملعقة صغيرة
• תבלינים
  1 ملعقة صغيرة
• جوزة الطيب بودرة
  1 ملعقة صغيرة
• نعناع
  1 ملعقة صغيرة

צעדים

1. 1

   ينقى الفول ويغسل بالماء جيداً ثم يوضع في قدر.

   כלים נדרשים:

   סיר

   5 דקות
2. 2

   تغسل الخضروات بالماء جيداً وتقطع ثم تضاف إلى قدر الفول.

   5 דקות
3. 3

   توضع البصلة المقطعة والثوم فوق الفول ويغطى القدر بالماء ثم يترك على النار ليغلي وينضج الخليط.

   5 דקות
4. 4

   تخفف النار بعد الغليان، ويترك الخليط ليهداً ثم يوضع في الخلاط الكهربائي ويخلط جيداً.

   כלים נדרשים:

   בלנדר

   5 דקות
5. 5

   يعاد وضع خليط الفول في القدر ثم يوضع على نار هادئة، تضاف مرقة الدجاج، الملح، جميع البهارات والنعناع إلى الخليط ويترك على النار ليتماسك.

   5 דקות
6. 6

   يخلط البصل الخاص بالتزيين بملعقة دقيق ويقلى في كمية زيت قليلة مع الثوم المفروم والكزبرة الجافة ثم يضاف الزيت إلى قدر البصارة مع جزء من البصل ثم يرفع القدر عن النار.

   5 דקות
7. 7

   تسكب البصارة في أطباق ثم تزين بالبصل والثوم المقلي وتقدم دافئة.

   5 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

פטרוזיליהper 100g

Energy36 kcal

Protein3 g

Total Fat0.4 g

Carbohydrate6 g

Dietary Fiber3.3 g

Total Sugars0.9 g

שמירper 100g

Energy43 kcal

Protein3.5 g

Total Fat1.1 g

Carbohydrate7 g

Dietary Fiber2 g

כוסברה טרייהper 100g

Energy23 kcal

Protein2.97 g

Total Fat0.52 g

Carbohydrate3.67 g

Dietary Fiber2.8 g

Total Sugars0.87 g

שמן תירסper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Saturated Fat13.5 g

Monounsaturated Fat24 g

Polyunsaturated Fat57 g

מרק עוףper 100g

Energy50 kcal

Protein3 g

Total Fat2 g

Carbohydrate5 g

Dietary Fiber0.5 g

Total Sugars0.5 g

מלחper 100g

Ash100 g

פלפל שחורper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

קימלper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

תבליניםper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

نعناعper 100g

Energy70 kcal

Protein3.75 g

Total Fat0.9 g

Carbohydrate14.9 g

Dietary Fiber8 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות