Canard à l'orange et au miel

عادل عاشورKuhar

Sastojci

• 2.5 grammes de canard
  2.5 grammes
• 1 cuillère à soupe de jus de citron, pour nettoyer le canard
  1 cuillère à soupe
• 1 tasse de jus d'orange
  1 tasse
• 4 cuillères à café de miel
  4 cuillère à café
• 3 poireaux, coupés
  3 unités
• 2 branches de céleri, coupées
  2 unités
• 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
  1 cuillère à café
• 2 carottes, coupées
  2 unités
• 4 gousses de cardamome
  4 gousses
• 3 morceaux de mastic
  3 morceaux
• 4 feuilles de laurier
  4 feuilles
• 4 clous de girofle
  4 clous
• 2 cuillères à soupe de beurre, pour la friture ou de l'huile
  2 cuillère à soupe
• 4 tasses d'eau chaude
  4 tasse
• 1 cuillère à café de poivre noir
  1 cuillère à café
• 2 cuillères à café de sel
  2 cuillère à café

Koraci

1. 1

   Nous nettoyons bien le canard, nous le frottons avec le jus de citron et le laissons pendant environ une heure. Le jus de citron élimine l'odeur forte des oiseaux et même des poissons. Nous lavons bien le canard et le laissons sécher.

   Potreban pribor:

   Posuda za miješanje

   60 min
2. 2

   Nous mélangeons le miel et l'orange jusqu'à ce que le miel soit dissous, le canard est mariné dans le mélange pendant une nuit entière, puis nous retirons le canard de la marinade en conservant la marinade.

   Potreban pribor:

   Posuda za miješanje

   1440 min
3. 3

   Dans une marmite profonde, nous faisons dorer le canard dans le beurre ou l'huile de tous les côtés. Après avoir doré, dans la même marmite, nous faisons revenir les poireaux, le céleri, les carottes et le gingembre jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

   Potreban pribor:

   Lonac

   30 min
4. 4

   Nous ajoutons l'eau chaude dans la marmite avec le sel, le poivre noir, la cardamome, le mastic, les feuilles de laurier et les clous de girofle puis

   Potreban pribor:

   Lonac
5. 5

   Nous laissons le mélange à feu moyen pendant une demi-heure.

   Potreban pribor:

   Lonac

   30 min
6. 6

   Nous ajoutons la moitié de la marinade à l'orange et au miel au bouillon, nous couvrons la marmite et laissons cuire pendant une demi-heure à feu moyen, nous retirons le canard et le laissons de côté pour qu'il refroidisse un peu.

   Potreban pribor:

   Lonac

   30 min
7. 7

   Nous coupons le canard en quatre morceaux puis le plaçons dans un plat à four, nous badigeonnons avec le reste de la marinade au miel et à l'orange, et laissons au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

   Potreban pribor:

   🍳

   Plat à four

   🍳

   Pinceau

   Pećnica

   10 min

Nutritivne činjenice

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake