البرياني الهندي السريع

Nasser Al-Rashidالطاهي

المكونات

• دجاجة
  1 دجاجة
• أرز
  2 كوب
• بصلة كبيرة
  1 بصلة
• كزبرة
  0.5 كوب
• نعناع
  0.3 كوب
• لبن زبادي
  1 كوب
• زيت نباتي
  3 ملعقة كبيرة
• عود قرفة
  2 عود
• حب هيل
  5 حب
• ملح
  0 حسب الذوق
• بصلة كبيرة
  1 بصلة
• عصير ليمون حامض
  0.5 كوب

الخطوات

1. 1

   يقطع الدجاج ويبهر ويقلى بالزيت، ثم يوضع الزيت في قدر على النار ويضاف اليه البصل ويقلب جيداً ثم يضاف اليه اللبن الزبادي، البهارات،عود القرفة، الهيل، الكزبرة، النعناع والملح ويخلطوا جيداً.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   مقلاة

   10 دقيقة
2. 2

   يحركم المزيج ويضاف اليهه القليل من الماء كي لا يكثف ثم يضاف الدجاج المقلي ويحرك جيداً ويترك على نار هادئة الى ان ينضج الدجاج جيداً.

   10 دقيقة
3. 3

   يوضع الأرز على النار ويضاف اليه الماء، عود القرفة وحبتين هيل ويترك على النار ليسلق جيداً ثم يصفى.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
4. 4

   في طبق التقديم، يوضع ربع كمية الأرز ثم فوقها تسكب صلصة الدجاج واللبن والأرز.

   5 دقيقة
5. 5

   يزين طبق البرياني بالبصل المقلى ثم يرش عليه عصير الليمون الحامض.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

أرزلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

كزبرةلكل 100غ

الطاقة23 kcal

البروتين2.97 g

إجمالي الدهون0.52 g

الكربوهيدرات3.67 g

الألياف الغذائية2.8 g

إجمالي السكريات0.87 g

نعناعلكل 100غ

الطاقة70 kcal

البروتين3.75 g

إجمالي الدهون0.9 g

الكربوهيدرات14.9 g

الألياف الغذائية8 g

لبن زباديلكل 100غ

الطاقة59 kcal

البروتين3.5 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات4.7 g

الماء91 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

حب هيللكل 100غ

الطاقة311 kcal

البروتين10.76 g

إجمالي الدهون6.7 g

الكربوهيدرات68.5 g

الألياف الغذائية28 g

إجمالي السكريات0.5 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية