Bisara

Huda Al-GhamdiCuisinier

Ingrédients

• Fava beans, crushed
  0.3 kilogram
• Persil
  2 bunch
• Aneth
  2 bunch
• Onion, chopped
  2 piece
• Ail
  5 clove
• Small onion, chopped for garnish
  1 piece
• Coriandre sèche
  0
• Huile
  0

Mesures

1. 1

   In a deep pot over the heat, place the fava beans, parsley, dill, garlic, onion, and water to cover the ingredients, and let the pot simmer until cooked.

   Matériel requis:

   Marmite

   45 minutes
2. 2

   Remove the pot from the heat, let it cool, then place the fava bean mixture in a blender and blend well until smooth.

   Matériel requis:

   🍳

   Blender

   5 minutes
3. 3

   Return the mixture to the pot, add salt, cumin, chili, a little dried mint, and black pepper, then stir well and let it cook until thickened.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
4. 4

   Fry the chopped onion with the minced garlic and coriander in a frying pan over the heat until golden.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
5. 5

   Pour the bisara into serving dishes, garnish with the fried onion, and serve hot.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Persilpour 100g

Énergie36 kcal

Protéines3 g

Lipides totaux0.4 g

Glucides6 g

Fibres alimentaires3.3 g

Sucres totaux0.9 g

Anethpour 100g

Énergie43 kcal

Protéines3.5 g

Lipides totaux1.1 g

Glucides7 g

Fibres alimentaires2 g

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Coriandre sèchepour 100g

Énergie298 kcal

Protéines12.4 g

Lipides totaux15.6 g

Glucides55 g

Fibres alimentaires41.9 g

Sucres totaux0.6 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques