البرك
تلذذ بمذاق البرك الشهي، حيث تجمع هذه الوصفة بين الحشوة الغنية باللحم والبصل، مع لمسة من الجبنة والفليفلة، محاطة بعجينة طرية ومقرمشة. سواء كنت تقدمها كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة، فإن البرك ستكون خياراً مميزاً سيعجب عائلتك وضيوفك. دعونا نبدأ في تحضير هذه الوصفة اللذيذة خطوة بخطوة!
المكونات
- ٣ كوب طحين3 كوب
- ١ ملعقة صغيره خميرة جافة1 ملعقة صغيرة
- رشة ملح0
- ١/٤ ملعقة صغيره سكر0.3 ملعقة صغيرة
- ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون3 ملعقة كبيرة
- ١ كوب ماء دافئة1 كوب
- ٢٥٠ غرام لحم مفروم250 غرام
- ١ بصلة، مفرومة ناعم1 حبة
- ٧ ملعقة كبيرة كاتشاب7 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- ٢ طماطم، منزوعة البذور ، مقطعة شرائح2 حبة
- ١٢٥ غرام جبن موزاريلا مبشورة125 غرام
- ملح وبهار وبابريكا0
- ١ ملعقة صغيره اوريجانو1 ملعقة صغيرة
- شطة إختياري0
- ١ صفار بيضة، مخفوق مع 2 ملعقة كبيرة حليب سائل1 صفار
- ٧٥ غرام جبن موزاريلا مبشورة، للوجه75 غرام
الخطوات
- 1
في البداية، سخن الزيت في مقلاة ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل. بعد ذلك، أضف اللحم مع الملح والتوابل وقلب المكونات جيدًا حتى ينضج اللحم، ثم أضف الكاتشاب واستمر في التقليب على نار هادئة حتى تتبخر السوائل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 2
بعد نضج الحشوة، ارفعها عن النار واتركها تبرد قليلاً، ثم أضف إليها 125 غ من الجبنة، بالإضافة إلى الفليفلة والذرة.
5 دقيقة - 3
لتحضير العجينة، ضع الطحين في وعاء واسع واصنع حفرة في المنتصف. أضف الخميرة وذوبها جيدًا، ثم أضف الملح، السكر، الزيت والماء.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 4
اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة، ثم غطها واتركها لترتاح لمدة ساعة.
60 دقيقة - 5
قم بتقسيم العجينة إلى 9 كرات متساوية، ثم قم بفرد كل كرة إلى رغيف رقيق بسماكة تشبه سماكة الكرتون.
10 دقيقة - 6
ادهن أطراف الرغيف ببياض البيض، ثم ضع شريحتين من الطماطم وقليل من الحشوة في المنتصف. أغلق أطراف الرغيف بإحكام ثم رصها في صينية.
5 دقيقة - 7
ادهن وجه العجينة بصفار البيض، ثم رش 75 غ من الجبنة على السطح.
5 دقيقة - 8
اخبز البرك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة حوالي 15 دقيقة، ثم قدمها ساخنة واستمتع بمذاقها الرائع.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ