Indian Bori

Dana El-HassanKüchenchef

Zutaten

• Mehl
  0.5 kilogram
• Zucker
  5 grams
• Salz
  5 grams
• Ghee
  1 tablespoon
• Vegetable oil for frying
  0
• Boiled and mashed potatoes
  3 pieces
• Kreuzkümmel
  1 teaspoon
• Rote Paprika
  1 teaspoon
• Chopped coriander
  2 tablespoons

Schritte

1. 1

   To prepare the dough, place all the ingredients in a bowl and gradually add water while continuously mixing to obtain a firm and smooth dough, then let it rest for a while.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   10 Min
2. 2

   To prepare the filling, in a bowl place the potatoes and add the red pepper, cumin, and coriander, then season with salt and mix all the ingredients well.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   10 Min
3. 3

   To prepare the bori, shape the dough into small balls, then roll them out into discs, fill them, and seal.

   10 Min
4. 4

   Heat the oil and place the dough discs in it to fry, being careful to pour a little hot oil over the top of the disc while it is in the oil to puff it up, then remove and serve.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Mehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76.31 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Zuckerpro 100g

Energie387 kcal

Kohlenhydrate100 g

Gesamtzucker100 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Gheepro 100g

Energie900 kcal

Gesamtfett100 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

Rote Paprikapro 100g

Energie300 kcal

Proteine12 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate40 g

Ballaststoffe10 g

Gesamtzucker5 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags