Le Bori Indien

Omar Al-ZaabiKok

Ingredienser

• Mel
  0.5 kilogramme
• Sukker
  5 gramme
• Salt
  5 gramme
• Ghee
  1 cuillère à soupe
• Huile végétale pour la friture
  0
• Pommes de terre cuites et écrasées
  3 unités
• Spidskommen
  1 cuillère à café
• Rød Peber
  1 cuillère à café
• Coriandre hachée
  2 cuillères à soupe

Trin

1. 1

   Pour préparer la pâte, mettre tous les ingrédients dans un bol puis ajouter l'eau progressivement tout en mélangeant continuellement pour obtenir une pâte homogène et lisse, puis laisser reposer un peu.

   Nødvendigt udstyr:

   Blandeskål

   10 min
2. 2

   Pour préparer la farce, dans un bol, mettre les pommes de terre et ajouter le piment rouge, le cumin et la coriandre, puis assaisonner avec le sel et bien mélanger tous les ingrédients.

   Nødvendigt udstyr:

   Blandeskål

   10 min
3. 3

   Pour préparer le bori, former des petites boules avec la pâte, puis les aplatir en disques, les farcir et les fermer.

   10 min
4. 4

   Chauffer l'huile et mettre les disques de pâte à frire, en veillant à verser un peu d'huile chaude sur le dessus du disque pendant qu'il est dans l'huile pour le faire gonfler, puis retirer et servir.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   10 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Melpr. 100g

Energi364 kcal

Protein10.33 g

Total fedt1 g

Kulhydrat76.31 g

Kostfibre2.7 g

Sukkerarter i alt0.3 g

Sukkerpr. 100g

Energi387 kcal

Kulhydrat100 g

Sukkerarter i alt100 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

Gheepr. 100g

Energi900 kcal

Total fedt100 g

Spidskommenpr. 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fedt22 g

Kulhydrat44 g

Kostfibre11 g

Sukkerarter i alt2.2 g

Rød Peberpr. 100g

Energi300 kcal

Protein12 g

Total fedt15 g

Kulhydrat40 g

Kostfibre10 g

Sukkerarter i alt5 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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