البوري الهندي

حسين الأشرافKüchenchef

Zutaten

• Mehl
  0.5 كيلوغرام
• Zucker
  5 غرام
• Salz
  5 غرام
• Ghee
  1 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي للقلي
  0
• بطاطا مسلوقة ومهروسة
  3 حبات
• Kreuzkümmel
  1 ملعقة صغيرة
• Rote Paprika
  1 ملعقة صغيرة
• كزبرة مفرومة
  2 ملعقة كبيرة

Schritte

1. 1

   لتحضير العجينة، توضع جميع المكونات في وعاء ثم تضاف الماء رويداً رويداً مع الخلط الدائم للحصول على عجينة متماسكة وسلسة، ثم تترك لترتاح قليلاً.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   10 Minuten
2. 2

   لتحضير الحشوة، في وعاء يوضع البطاطا ويضاف اليه الفلفل الأحمر، الكمون والكزبرة ثم يتبل بالملح وتخلط جميع المكونات جيداً.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   10 Minuten
3. 3

   لتحضير البوري، تُشكل العجينة كرات صغيره ثم تفرد علي شكل اقراص ثم تحشى وتغلق.

   10 Minuten
4. 4

   يسخن الزيت وتوضع أقراص العجين وتقلى، مع الانتباه الى سكب القليل من الزيت الساخن على وجه القرص وهو في الزيت لينتفخ، ثم يرفع ويقدم.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Minuten

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Mehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76.31 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Zuckerpro 100g

Energie387 kcal

Kohlenhydrate100 g

Gesamtzucker100 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Gheepro 100g

Energie900 kcal

Gesamtfett100 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

Rote Paprikapro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags