البوري الهندي

حسين الأشرافChef

Ingredients

• Flour
  0.5 كيلوغرام
• Sugar
  5 غرام
• Salt
  5 غرام
• Ghee
  1 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي للقلي
  0
• بطاطا مسلوقة ومهروسة
  3 حبات
• Cumin
  1 ملعقة صغيرة
• Red Pepper
  1 ملعقة صغيرة
• كزبرة مفرومة
  2 ملعقة كبيرة

Steps

1. 1

   لتحضير العجينة، توضع جميع المكونات في وعاء ثم تضاف الماء رويداً رويداً مع الخلط الدائم للحصول على عجينة متماسكة وسلسة، ثم تترك لترتاح قليلاً.

   Required Tools:

   Mixing Bowl

   10 min
2. 2

   لتحضير الحشوة، في وعاء يوضع البطاطا ويضاف اليه الفلفل الأحمر، الكمون والكزبرة ثم يتبل بالملح وتخلط جميع المكونات جيداً.

   Required Tools:

   Mixing Bowl

   10 min
3. 3

   لتحضير البوري، تُشكل العجينة كرات صغيره ثم تفرد علي شكل اقراص ثم تحشى وتغلق.

   10 min
4. 4

   يسخن الزيت وتوضع أقراص العجين وتقلى، مع الانتباه الى سكب القليل من الزيت الساخن على وجه القرص وهو في الزيت لينتفخ، ثم يرفع ويقدم.

   Required Tools:

   Frying Pan

   10 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Flourper 100g

Energy364 kcal

Protein10.33 g

Total Fat1 g

Carbohydrate76.31 g

Dietary Fiber2.7 g

Total Sugars0.3 g

Sugarper 100g

Energy387 kcal

Carbohydrate100 g

Total Sugars100 g

Saltper 100g

Ash100 g

Gheeper 100g

Energy900 kcal

Total Fat100 g

Cuminper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

Red Pepperper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags