Glace au lait et à la pistache

صابر يافعCuisinier

Ingrédients

• 1 litre de lait entier
  1 litre
• 2 cuillères à soupe de sahlab, ou 4 cuillères à soupe de fécule de racine de kudzu ou 2 cuillères à soupe de maïzena
  2 cuillère à soupe
• 1 tasse de sucre, et 2 cuillères à café
  1 tasse
• 1/4 cuillère à café de mastic, moulu avec 0,5 cuillère à café de sucre
  0.3 cuillère à café
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
  1 cuillère à soupe
• 1/2 cuillère à soupe d'eau de rose
  0.5 cuillère à soupe
• 1/2 tasse de pistaches
  0.5 tasse

Mesures

1. 1

   Moudre les morceaux de mastic dans un bol avec une cuillère à café de sucre.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
2. 2

   Prendre 1/4 tasse de lait et y dissoudre la fécule.

   5 minutes
3. 3

   Ajouter le mélange de sahlab à la quantité restante de lait.

   5 minutes
4. 4

   Ajouter le sucre au lait et porter à ébullition, en remuant avec une cuillère en bois.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
5. 5

   Ajouter le mastic lorsque le mélange commence à épaissir. Ensuite, retirer la marmite du feu.

   5 minutes
6. 6

   Filtrer le mélange et laisser refroidir. Ensuite, verser dans un bol.

   5 minutes
7. 7

   Couvrir avec un sac en plastique et laisser au réfrigérateur toute la nuit.

   1440 minutes
8. 8

   Verser dans la machine à glace et faire fonctionner jusqu'à ce que le mélange devienne comme de la glace.

   Matériel requis:

   🍳

   Machine à glace

   5 minutes
9. 9

   Transférer la glace dans un bol.

   5 minutes
10. 10

    Mélanger avec les pistaches. Ensuite, couvrir le bol et congeler toute la nuit ou plus.

    1440 minutes
11. 11

    Démouler la glace et la placer sur un plat de service, puis garnir de plus de pistaches.

    5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques