Glace au lait et à la pistache

صابر يافعChef

Ingrediënten

• 1 litre de lait entier
  1 litre
• 2 cuillères à soupe de sahlab, ou 4 cuillères à soupe de fécule de racine de kudzu ou 2 cuillères à soupe de maïzena
  2 cuillère à soupe
• 1 tasse de sucre, et 2 cuillères à café
  1 tasse
• 1/4 cuillère à café de mastic, moulu avec 0,5 cuillère à café de sucre
  0.3 cuillère à café
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
  1 cuillère à soupe
• 1/2 cuillère à soupe d'eau de rose
  0.5 cuillère à soupe
• 1/2 tasse de pistaches
  0.5 tasse

Stappen

1. 1

   Moudre les morceaux de mastic dans un bol avec une cuillère à café de sucre.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mengkom

   5 min
2. 2

   Prendre 1/4 tasse de lait et y dissoudre la fécule.

   5 min
3. 3

   Ajouter le mélange de sahlab à la quantité restante de lait.

   5 min
4. 4

   Ajouter le sucre au lait et porter à ébullition, en remuant avec une cuillère en bois.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   5 min
5. 5

   Ajouter le mastic lorsque le mélange commence à épaissir. Ensuite, retirer la marmite du feu.

   5 min
6. 6

   Filtrer le mélange et laisser refroidir. Ensuite, verser dans un bol.

   5 min
7. 7

   Couvrir avec un sac en plastique et laisser au réfrigérateur toute la nuit.

   1440 min
8. 8

   Verser dans la machine à glace et faire fonctionner jusqu'à ce que le mélange devienne comme de la glace.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Machine à glace

   5 min
9. 9

   Transférer la glace dans un bol.

   5 min
10. 10

    Mélanger avec les pistaches. Ensuite, couvrir le bol et congeler toute la nuit ou plus.

    1440 min
11. 11

    Démouler la glace et la placer sur un plat de service, puis garnir de plus de pistaches.

    5 min

Voedingsfeiten

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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