Iraqi Bulgur with Meat

Wael Al-MansouriKok

Ingredienser

• Lamb meat, cut
  0.5 kilogram
• Vermicelli
  0.5 cup
• Groft bulgur
  2 cup
• Vegetabilsk olie
  2 tablespoon
• Salt to taste
  0

Trin

1. 1

   Wash the bulgur and drain it well.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Strainer

   5 min
2. 2

   Boil the meat for 40 minutes, then remove the meat and keep the broth aside.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   40 min
3. 3

   Fry the vermicelli in the oil until golden.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 min
4. 4

   Add the bulgur and sauté it briefly, then pour 4 cups of the meat broth over it, cover the pot, and let it simmer on low heat for 15 minutes.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   15 min
5. 5

   Then add the boiled meat pieces and some salt to taste, and cook until the bulgur is tender, for about five minutes.

   5 min
6. 6

   Remove the pieces of meat from the bulgur and serve the bulgur on a plate, distributing the pieces of meat on top.

   5 min
7. 7

   Serve the dish hot alongside yogurt.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Vermicellipr. 100g

Energi371 kcal

Protein13 g

Total fedt1.5 g

Kulhydrat75 g

Kostfibre3 g

Sukkerarter i alt0.5 g

Groft bulgurpr. 100g

Energi342 kcal

Protein12.3 g

Total fedt1.2 g

Kulhydrat75 g

Kostfibre4.5 g

Sukkerarter i alt0.4 g

Vegetabilsk oliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags