Iraqi Bulgur with Meat

Wael Al-MansouriKüchenchef

Zutaten

• Lamb meat, cut
  0.5 kilogram
• Vermicelli
  0.5 cup
• Grober Bulgur
  2 cup
• Pflanzenöl
  2 tablespoon
• Salt to taste
  0

Schritte

1. 1

   Wash the bulgur and drain it well.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Strainer

   5 Min
2. 2

   Boil the meat for 40 minutes, then remove the meat and keep the broth aside.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   40 Min
3. 3

   Fry the vermicelli in the oil until golden.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
4. 4

   Add the bulgur and sauté it briefly, then pour 4 cups of the meat broth over it, cover the pot, and let it simmer on low heat for 15 minutes.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   15 Min
5. 5

   Then add the boiled meat pieces and some salt to taste, and cook until the bulgur is tender, for about five minutes.

   5 Min
6. 6

   Remove the pieces of meat from the bulgur and serve the bulgur on a plate, distributing the pieces of meat on top.

   5 Min
7. 7

   Serve the dish hot alongside yogurt.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Vermicellipro 100g

Energie371 kcal

Proteine13 g

Gesamtfett1.5 g

Kohlenhydrate75 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker0.5 g

Grober Bulgurpro 100g

Energie342 kcal

Proteine12.3 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate75 g

Ballaststoffe4.5 g

Gesamtzucker0.4 g

Pflanzenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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