Iraqi Bulgur with Meat

Wael Al-MansouriCocinero

Ingredientes

• Lamb meat, cut
  0.5 kilogram
• Vermicelli
  0.5 cup
• Bulgur grueso
  2 cup
• Aceite vegetal
  2 tablespoon
• Salt to taste
  0

Pasos

1. 1

   Wash the bulgur and drain it well.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Strainer

   5 minutos
2. 2

   Boil the meat for 40 minutes, then remove the meat and keep the broth aside.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   40 minutos
3. 3

   Fry the vermicelli in the oil until golden.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   5 minutos
4. 4

   Add the bulgur and sauté it briefly, then pour 4 cups of the meat broth over it, cover the pot, and let it simmer on low heat for 15 minutes.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   15 minutos
5. 5

   Then add the boiled meat pieces and some salt to taste, and cook until the bulgur is tender, for about five minutes.

   5 minutos
6. 6

   Remove the pieces of meat from the bulgur and serve the bulgur on a plate, distributing the pieces of meat on top.

   5 minutos
7. 7

   Serve the dish hot alongside yogurt.

   5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Vermicellipor 100g

Energía371 kcal

Proteínas13 g

Grasa total1.5 g

Carbohidratos75 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales0.5 g

Bulgur gruesopor 100g

Energía342 kcal

Proteínas12.3 g

Grasa total1.2 g

Carbohidratos75 g

Fibra dietética4.5 g

Azúcares totales0.4 g

Aceite vegetalpor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas