Iraqi Bulgur with Meat

Wael Al-MansouriCuisinier

Ingrédients

• Lamb meat, cut
  0.5 kilogram
• Vermicelles
  0.5 cup
• Boulgour brun grossier
  2 cup
• Huile Végétale
  2 tablespoon
• Salt to taste
  0

Mesures

1. 1

   Wash the bulgur and drain it well.

   Matériel requis:

   🍳

   Strainer

   5 minutes
2. 2

   Boil the meat for 40 minutes, then remove the meat and keep the broth aside.

   Matériel requis:

   Marmite

   40 minutes
3. 3

   Fry the vermicelli in the oil until golden.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
4. 4

   Add the bulgur and sauté it briefly, then pour 4 cups of the meat broth over it, cover the pot, and let it simmer on low heat for 15 minutes.

   Matériel requis:

   Marmite

   15 minutes
5. 5

   Then add the boiled meat pieces and some salt to taste, and cook until the bulgur is tender, for about five minutes.

   5 minutes
6. 6

   Remove the pieces of meat from the bulgur and serve the bulgur on a plate, distributing the pieces of meat on top.

   5 minutes
7. 7

   Serve the dish hot alongside yogurt.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Vermicellespour 100g

Énergie371 kcal

Protéines13 g

Lipides totaux1.5 g

Glucides75 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux0.5 g

Boulgour brun grossierpour 100g

Énergie342 kcal

Protéines12.3 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides75 g

Fibres alimentaires4.5 g

Sucres totaux0.4 g

Huile Végétalepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques