Iraqi Bulgur with Meat

Wael Al-MansouriCuoco

Ingredienti

• Lamb meat, cut
  0.5 kilogram
• Vermicelli
  0.5 cup
• Bulgur grosso
  2 cup
• Olio vegetale
  2 tablespoon
• Salt to taste
  0

Passi

1. 1

   Wash the bulgur and drain it well.

   Utensili necessari:

   🍳

   Strainer

   5 min
2. 2

   Boil the meat for 40 minutes, then remove the meat and keep the broth aside.

   Utensili necessari:

   Pentola

   40 min
3. 3

   Fry the vermicelli in the oil until golden.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
4. 4

   Add the bulgur and sauté it briefly, then pour 4 cups of the meat broth over it, cover the pot, and let it simmer on low heat for 15 minutes.

   Utensili necessari:

   Pentola

   15 min
5. 5

   Then add the boiled meat pieces and some salt to taste, and cook until the bulgur is tender, for about five minutes.

   5 min
6. 6

   Remove the pieces of meat from the bulgur and serve the bulgur on a plate, distributing the pieces of meat on top.

   5 min
7. 7

   Serve the dish hot alongside yogurt.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Vermicelliper 100g

Energia371 kcal

Proteine13 g

Grassi totali1.5 g

Carbohydrate75 g

Fibre alimentari3 g

Zuccheri totali0.5 g

Bulgur grossoper 100g

Energia342 kcal

Proteine12.3 g

Grassi totali1.2 g

Carbohydrate75 g

Fibre alimentari4.5 g

Zuccheri totali0.4 g

Olio vegetaleper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag