Iraqi Bulgur with Meat

Wael Al-MansouriKock

Ingredienser

• Lamb meat, cut
  0.5 kilogram
• Vermicelli
  0.5 cup
• Grov bulgur
  2 cup
• Vegetabilisk olja
  2 tablespoon
• Salt to taste
  0

Steg

1. 1

   Wash the bulgur and drain it well.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Strainer

   5 min
2. 2

   Boil the meat for 40 minutes, then remove the meat and keep the broth aside.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   40 min
3. 3

   Fry the vermicelli in the oil until golden.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   5 min
4. 4

   Add the bulgur and sauté it briefly, then pour 4 cups of the meat broth over it, cover the pot, and let it simmer on low heat for 15 minutes.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   15 min
5. 5

   Then add the boiled meat pieces and some salt to taste, and cook until the bulgur is tender, for about five minutes.

   5 min
6. 6

   Remove the pieces of meat from the bulgur and serve the bulgur on a plate, distributing the pieces of meat on top.

   5 min
7. 7

   Serve the dish hot alongside yogurt.

   5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Vermicelliper 100g

Energi371 kcal

Protein13 g

Total fett1.5 g

Kolhydrater75 g

Kostfiber3 g

Totalt socker0.5 g

Grov bulgurper 100g

Energi342 kcal

Protein12.3 g

Total fett1.2 g

Kolhydrater75 g

Kostfiber4.5 g

Totalt socker0.4 g

Vegetabilisk oljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar